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민추협 의장단회의에 참석한 당시 김영삼, 김대중 공동의장이 노태우 민주정의당 대표의 수습방안(6.29선언)에 환영 의사를 표했다. [사진=민주화운동기념사업회]
먼저 김영삼 전 대통령은 '칼국수 대통령'으로 불릴 만큼 면 요리를 즐겼다. 청와대 재임 시절에도 점심식사는 대부분 칼국수로 대신했으며 간식을 거의 하지 않고 과식도 삼갔다.
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의 회고에 따르면 그는 "배부르게 먹지 않는다"는 원칙을 지켰고 특별한 일정이 없는 한 매일 칼국수를 식사로 택했다. 청와대 담당관이 한 달치 우리 밀을 따로 확보할 정도로 그의 '칼국수 사랑'은 유명했다.
칼국수는 따뜻한 육수와 부드러운 면이 어우러져 속을 편안하게 하고 체온을 높여주는 음식이다. 멸치 등으로 우려낸 육수는 혈액순환을 도상따
와 몸을 이완하며 탄수화물과 단백질이 조화를 이뤄 에너지 보충에도 효과적이다.
뿐만 아니라 과식을 하지 않아도 포만감이 오래 유지되고 소화가 잘돼 위에 부담이 적다. 검소하면서도 균형 잡힌 이 음식이 김영삼 전 대통령의 생활 습관과 성격을 잘 보여준다는 평가다.
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김영삼 전 대통령이 칼국수를 먹으면서 합당에 대해 논의하고 있다. [사진=SBS 보도화면 갈무리]
김대중 전 대통령이 청와대에서 식사를 하고 있다. [사진=E영상역사관]
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반면 김대중 전 대통령은 생전 '김치찌개 애호가'로 통했다. 생김치나 묵은지보다 적당히 익은 김치에 돼지고기나 멸치를 넣고 푹 끓인 김치찌개를 즐겼으며 주변에서는 그를 '김치대장'이라고 부르기도 했다.
그는 김영삼 전 대통령과 달리 대식가로 유명했다. 문민정부 시절 청와대에 초대받아 칼국수를 먹은 뒤 돌아가는 길에 아구찜으로 한 끼를 모바일릴게임종류
더 즐겼다는 일화가 전해지기도 한다.
이후 김대중 전 대통령은 잇따른 만찬 초대를 거절하면서 "청와대는 칼국수밖에 안 준다. 내가 얼마나 대식가인데"라며 웃었다고 한다.
김치찌개의 주재료인 김치는 대표적인 발효 음식으로, 유산균이 풍부해 장내 환경을 개선하고 면역력 강화에 도움을 준다. 특히 김치 속 캡사이신과 마늘의 알리신 성분은 혈액순환을 촉진하고 항균 작용을 하며 돼지고기에서 나오는 단백질과 비타민 B군은 피로 회복과 근육 유지에 효과적이다.
오래 끓여 깊은 맛을 내는 김치찌개를 즐기던 김 전 대통령의 식습관은 시간이 만들어내는 진한 맛처럼 그의 온화하고 포용적인 성품을 떠올리게 한다는 평가를 받는다.
/설래온 기자(leonsign@inews24.com)
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