¾ÆÀÌÀÇ µÚ¸¦ ÂÑ´Ù º¸¸é ¾ö¸¶ÀÇ ÇÏ·ç´Â ±Ý¼¼ Áö³ª°¡ÁÒ, ½ÅÇý¿ø¾¾´Â ¡®¾ö¸¶°¡ Àß ¸Ô¾î¾ß ¾ÆÀ̵µ Àß Å°¿î´Ù¡¯´Â »ý°¢À¸·Î, ´ëÃæ ÇÑ ³¢¸¦ ¶§¿ì°Å³ª ³¢´Ï¸¦ °Å¸£Áö ¾ÊÀ¸·Á ³ë·ÂÇÕ´Ï´Ù. °ÅâÇÏ°í º¹ÀâÇÑ Á¶¸®¹ý ´ë½Å ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àç·á¿Í °£´ÜÇÑ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î¿ä. ¹Ì±¹ ¿ä¸®Çб³ CIA¿¡¼ ¹è¿î ·¹½ÃÇÇ¿Í È£ÅÚ¿¡¼ °æÇèÇÑ ³ëÇϿ츦 ´ã¾Æ³½ ¾ö¸¶ÀÇ ½±°í ±Ù»çÇÑ ÇÑ ³¢ ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù.
[ÁßÈ½Ä ¹ÙÁö¶ôººÀ½]
ÅëÅëÇÏ°Ô »ìÀÌ ¿À¸¥ Á¦Ã¶ ¹ÙÁö¶ôÀº ±¹¹° ¿ä¸®»Ó ¾Æ´Ï¶ó ººÀ½À¸·Î Áñ°Üµµ ÁÁ´Ù. »çÁø ½ÅÇý¿ø
¹Ù´ÙÀ̾߱â»çÀÌÆ® º¢²ÉÀÌ È𳯸®´Â 4¿ù, ¹Ù´Ù¿¡¼´Â ¹ÙÁö¶ôÀÌ ÅëÅëÇÏ°Ô »ìÀ» Âî¿ì¸ç Á¦Ã¶À» ¸ÂÀÌÇÕ´Ï´Ù. À̸¾¶§ ¹ÙÁö¶ôÀº ±¹¹° ¿ä¸®µµ ÁÁÁö¸¸, °ÇÑ ºÒ¿¡ ºü¸£°Ô ºº¾Æ³»¸é Á¶°³ º»¿¬ÀÇ ´Ü¸À°ú ¬Á¶¸§ÇÑ ¹Ù´Ù ÇâÀÌ ÀÀÃàµÇ¾î ÀÔ¾È °¡µæ º½ÀÇ È°·ÂÀ» ÀüÇØÁÝ´Ï´Ù.
¹ÙÁö¶ôÀ» Æò¼Ò Ä®±¹¼ö³ª ºÀ°ñ·¹ ÆÄ½ºÅ¸·Î Áñ°å´Ù¸é ¿Ã º½¿¡´Â »ö´Ù¸£°Ô
¹Ù´ÙÀ̾߱⿹½Ã¾ß¸¶Åä°ÔÀÓ Áñ°Ü º¸´Â °Ç ¾î¶°¼¼¿ä. ¿À´Ã ¼Ò°³ÇÒ µÎ¹ÝÀå°ú ±¼¼Ò½º¸¦ Ȱ¿ëÇØ À̱¹Àû dz¹Ì¸¦ ´õÇÑ ¡®ÁßÈ½Ä ¹ÙÁö¶ô ººÀ½¡¯Ã³·³¿ä. ¸ÅÄÞÇϸ鼵µ ÀÔ¿¡ Âø ºÙ´Â ¾ç³äÀ¸·Î, ¹ä¹ÝÂùÀº ¹°·Ð ¼ú¾ÈÁַεµ Àß ¾î¿ï¸³´Ï´Ù. ƯÈ÷ ³²Àº ¾ç³ä¿¡ ¼Ò¸éÀ» »î¾Æ ¾³¾³ ºñº ¸ÔÀ¸¸é, Á¶°³¿¡¼ ¹è¾î ³ª¿Â ÁøÇÑ À°¼ö¸¦ ³²±è¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÃÖ°íÀÇ º°¹Ì°¡ µË´Ï´Ù.
¹ÙÁö¶ôÀº ÇØ°¨ÀÌ
¸ð¹ÙÀϾ߸¶Åä °¡Àå Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡ ¾îµÎ¿î °÷¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ ¸ð·¡¸¦ ¹ñ¾î³»°Ô ÇØ¾ß ¼°Æ°Å¸² ¾øÀÌ ±ò²ûÇÑ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ¾î¿ä. ººÀ» ¶§´Â ´Ü½Ã°£¿¡ Á¶¸®ÇØ¾ß »ìÀÌ Áú°ÜÁöÁö ¾Ê°í ÅʱÛÅʱÛÇÑ ½Ä°¨À» À¯ÁöÇÕ´Ï´Ù.
Today¡¯s Recipe ½ÅÇý¿øÀÇ ÁßÈ½Ä ¹ÙÁö¶ôººÀ½
¸±°ÔÀÓ¹Ù´ÙÀ̾߱â»çÀÌÆ® ¹ÙÁö¶ôÀº ÀÔÀÌ ¹ú¾îÁö±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¹Ù·Î ¾ç³äÀ» ÀÔÇô ºü¸£°Ô ¸¶¹«¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. »çÁø ½ÅÇý¿ø
¡°¹ÙÁö¶ôÀº ¿À·¡ ÀÍÈ÷¸é Áú°ÜÁö´Â ¸¸Å ¹ÙÁö¶ô ÀÔÀÌ ¹ú¾îÁö±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¹Ù·Î ¾ç³äÀ» ÀÔÇô ºü¸£°Ô ¸¶¹«¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ Æ÷ÀÎÆ®ÀÔ´Ï´Ù. ¼Ò¸éÀ» °çµéÀÏ °æ¿ì, ¸éÀÇ ¼öºÐÀÌ ¾ç³äÀ» Èñ¼®½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å Æò¼Òº¸´Ù ¾ç³äÀ» Á¶±Ý
¿À¸®Áö³Î°ñµå¸ù ´õ ÁøÇÏ°Ô ¸¸µå´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.¡±
Àç·á Áغñ
¹ÙÁö¶ô ººÀ½ÀÇ Àç·á. »çÁø ½ÅÇý¿ø
Àç·á(2ÀκÐ) : ¹ÙÁö¶ô 1kg, ´ëÆÄ 1´ë, ¸¶´Ã°ú º£Æ®³² °íÃß °¢ 6~7°³, ¿Ã¸®ºêÀ¯ 4Å«¼ú, °í¼ö 10~15g ¾ç³ä(¼Ò½º) : µÎ¹ÝÀå 0.5Å«¼ú, ±¼¼Ò½º 0.5Å«¼ú, »ý°°¡·ç 1ÀÛÀº¼ú, ¿Ã¸®°í´ç 1Å«¼ú, ¸À¼ú 3Å«¼ú, ÀüºÐ¹°(ÀüºÐ 1 : ¹° 2 ºñÀ²) 1Å«¼ú
¸¸µå´Â ¹ý 1. ¹ÙÁö¶ôÀº È帣´Â ¹°¿¡ ºñº°¡¸ç ¼³Ê ¹ø ¹Ýº¹ÇØ ¾Ä¾î³½´Ù. ¿ë±â¿¡ ¹ÙÁö¶ôÀÌ Àá±æ Á¤µµÀÇ ¼Ò±Ý¹°(¹° 1L ±âÁØ, ¼Ò±Ý 2Å«¼ú)À» º×°í °ËÀº ºñ´ÒºÀÁö·Î ºûÀ» Â÷´ÜÇÑ µÚ, ³ÃÀå°í¿¡¼ 1~2½Ã°£ Á¤µµ ÇØ°¨ÇÑ´Ù. 2. ´ëÆÄ¿Í ¸¶´ÃÀº ÆíÀ¸·Î ½ä°í, º£Æ®³² °íÃß´Â ¼ÕÀ¸·Î °¡º±°Ô ºÎ·¯¶ß·Á ¸Å¿î ÇâÀÌ Àß ¹è ³ª¿Àµµ·Ï ÁغñÇÑ´Ù. ÁߺҷΠ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ÁغñÇÑ Ã¤¼Ò¸¦ ³Ö¾î ÇâÀÌ ¿Ã¶ó¿Ã ¶§±îÁö ÃæºÐÈ÷ ºº´Â´Ù. 3. ºÒÀ» °ºÒ·Î ¿Ã¸° µÚ ¹ÙÁö¶ôÀ» ³Ö°í ¸À¼úÀ» µÑ·¯ ºñ¸°³»¸¦ ³¯¸°´Ù. ¹ÙÁö¶ô ÀÔÀÌ ÇϳªµÑ ¹ú¾îÁö±â ½ÃÀÛÇÏ¸é µÎ¹ÝÀå, ±¼¼Ò½º, ¿Ã¸®°í´ç, »ý°°¡·ç¸¦ ³Ö¾î °¡º±°Ô ººÀº µÚ, ¶Ñ²±À» µ¤°í 30Ãʰ£ ¸¶Àú ÀÍÈù´Ù. 4. Á¶°³¿¡¼ ³ª¿Â À°¼ö¿Í ¾ç³äÀÌ ¾î¿ì·¯Áö¸é ÀüºÐ¹°À» Á¶±Ý¾¿ ³Ö¾î ¼Ò½º ³óµµ¸¦ Àâ´Â´Ù. »ì¦ ´ÙÁø °í¼ö¸¦ À§¿¡ »Ñ·Á ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
½ÅÇý¿ø cooking@joongang.co.kr