³¯¾¾°¡ ½Ò½ÒÇØÁö¸é¼ ¸öÅëÀ̳ª ÆÈ´Ù¸®¸¦ °¡·Á¿öÇÏ´Â ¾ÆÀ̵éÀÌ ´Ã°í ÀÖ¾î¿ä. ÇǺο¡ ºÓÀº ¹ÝÁ¡À̳ª ¶Ñ·ÇÇÑ ¹ßÁøÀÌ º¸ÀÌÁö ¾Ê´Âµ¥µµ ¹ã³·¾øÀÌ °¡·Á¿òÀ» È£¼ÒÇÏ¸é ºÎ¸ðµéÀº °ÆÁ¤ÀÌ ¾Õ¼ÁÒ. °ÑÀ¸·Î´Â ÇǺο¡ º¯È°¡ ¾ø¾îµµ °¡·Á¿òÀ» ´À³¢´Â °¡Àå ÈçÇÑ ÀÌÀ¯´Â ¡®ÇǺΰÇÁ¶Áõ¡¯ ¶§¹®ÀÌ¿¡¿ä. °ÇÁ¶ÇÑ ³¯¾¾¿Í ½Ç³» ³¹æÀÌ ¾ÆÀÌÀÇ ¾àÇÑ ÇǺΠÀ庮À» ¹«³Ê¶ß¸®¸é¼ ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀÔ´Ï´Ù.
°¡À»¿¡¼ °Ü¿ï·Î ³Ñ¾î°¡´Â ¿äÁò¿¡´Â Àϱ³Â÷°¡ Ä¿Áö°í °ø±â Áß ½Àµµ°¡ ±Þ°ÝÈ÷ ³·¾ÆÁ®¿ä. ¾Æ±â ÇǺδ ¾ã°í ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ Àû¾î ¼öºÐÀ» ±Ý¹æ Àұ⠶§¹®¿¡ ¼ºÀκ¸´Ù °ÇÁ¶ÇØÁö±â ½±ÁÒ. °¡·Á¿òÀÌ ½ÃÀÛµÇ¸é ¾ÆÀÌ´Â
¹Ù´ÙÀ̾߱â·ê ÇǺθ¦ ±Ü°Ô µÇ°í, ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ »ý±â´Â ¹Ì¼¼ÇÑ »óó¿Í ¿°ÁõÀÌ ´Ù½Ã °¡·Á¿òÀ» ´õ ½ÉÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¾Ç¼øÈ¯À¸·Î À̾îÁý´Ï´Ù.
°ÇÁ¶Çؼ »ý±ä °¡·Á¿òÁõÀº º¸½À¸¸À¸·Îµµ Å©°Ô ¿Ï鵃 ¼ö ÀÖ¾î¿ä. º¸½ÀÁ¦´Â ÇǺΠǥ¸é¿¡ À¯ºÐ ¸·À» ¸¸µé¾î ¼öºÐ Áõ¹ßÀ» ¸·°í, °¢ÁúÃþ¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ÁöÁú(±â¸§)µµ º¸ÃæÇØ ÇǺΠÀ庮À» °ÈÇØÁÝ´Ï´Ù. ¸ñ¿å Á÷ÈÄ, ÇǺο¡ ¹°±â°¡ ¿ÏÀüÈ÷ ¸¶¸£
¹Ù´ÙÀ̾߱â°ÔÀÓ´Ù¿î·Îµå ±â Àü 3ºÐ À̳»¿¡ ¹Ù¸£´Â °ÍÀÌ °¡Àå È¿°úÀûÀÌ¿¡¿ä.
°¡À»¡¤°Ü¿ïó·³ °ÇÁ¶ÇÑ °èÀý¿¡´Â ·Î¼Çº¸´Ù Å©¸² Á¦ÇüÀÌ ´õ ÀûÇÕÇϰí, º¸½ÀÁ¦´Â ÇÏ·ç 2~3ȸ ¹Ýº¹Çؼ ¹ß¶óÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä. ¹Ýµå½Ã ¸ñ¿å µÚ°¡ ¾Æ´Ï¾îµµ, ¾ÆÀ̰¡ °¡·Á¿öÇÏ´Â ºÎÀ§¿¡´Â ³Ë³ËÇÏ°Ô µ¡¹ß¶óÁÖ¼¼¿ä. º¸½ÀÁ¦¸¦ Â÷°©°Ô ÇØ¼ ¹Ù¸£¸é °¡·Á¿òÀÌ Àá½Ã ¿ÏȵǴ ȿ°úµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸±°ÔÀÓ¹«·á ¸ñ¿åÀ» ½Ãų ¶§´Â ü¿Âº¸´Ù ¾à°£ ³ôÀº 37~38µµ ¿Â¼ö¸¦ »ç¿ëÇϰí, 10ºÐ À̳»·Î ³¡³»´Â °ÍÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä. ¾Æ±â ÇǺÎÀÇ »ê¼ºµµÀÎ ¾à»ê¼º(pH 5.5)À» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ Áß¼º ¶Ç´Â ¾à»ê¼º ¸ñ¿å Á¦Ç°À» ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾ÈÀüÇÕ´Ï´Ù. Çâ·á´Â ÀÚ±ØÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï Àΰø ÇâÀ̳ª »ö¼Ò°¡ ¾ø´Â Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇϼ¼¿ä. ¼ººÐÇ¥µµ ²À È®ÀÎÇØ ¹æºÎÁ¦ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ÆÄ¶óº¥ µî ÀÚ±ØÀÌ °ÇÑ ¼ººÐÀÌ
¹Ù´ÙÀ̾߱âºÎȰ ÀûÈù Á¦Ç°Àº ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
¾ÆÀÌ ¿ÊÀº ¸éó·³ ºÎµå·´°í ÅëdzÀÌ ÀߵǴ ¼ÒÀç°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¼¼Å¹ÇÒ ¶§´Â ¼¶À¯ À¯¿¬Á¦³ª ÇâÀÌ °ÇÑ ¼¼Á¦´Â ÇÇÇϰí, µÎ ¹ø ÀÌ»ó ÃæºÐÈ÷ Çó±Å ¼¼Å¹ ÀÜ¿©¹°ÀÌ ³²Áö ¾Êµµ·Ï ÇØÁÖ¼¼¿ä. ȯ°æ °ü¸®µµ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ½Ç³» ¿Âµµ´Â 22~24µµ°¡ Àû´çÇØ¿ä. °Ü¿ïö ³¹æ ½Ã¿¡´Â °ø±â°¡ ½±°Ô °ÇÁ¶ÇØÁö¹Ç·Î °¡½À±â¸¦ »ç¿ëÇØ ½Àµµ¸¦
¸±°ÔÀÓ»çÀÌÆ®Ãßõ 50~60%·Î À¯ÁöÇØ ÁÖ¼¼¿ä.