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한국의 감자샐러드가 '세계 최악의 한국 음식' 1위에 올랐다.
지난 1월 11일(현지시각) 글로벌 미식 전문 매체 '테이스트 아틀라스'는 인스타그램에 '세계 최악의 음식 100가지'를 선정해 공개했다. 리스트에 오른 요리는 전 세계 1만1258개의 요리 중, 36만7847개의 평가를 바탕으로 선정됐다. 1위는 아이슬란드의 '스비드'라는 요리로, 양의 머리를 삶아 끓인 음식이다. 2위는 핀란드 북부의 '블로드팔트'로, 호밀·보리가루와 동물의 피로 만든 만두다. 3위는 아세아제지 피자 속에 햄버거와 감자튀김이 들어간 스웨덴의 '칼스크로브'다. 한국 음식 중에서도 4가지가 세계 최악의 음식 100가지 안에 선정됐다. 우선 홍어는 제일 낮은 순위인 64위를 기록했다. 그다음으로 엿이 62위, 번데기가 57위에 올랐다. 가장 최악으로 꼽힌 한국 음식은 다름 아닌 감자샐러드(47위)였다. 한국식 감자샐러드는 별 5개 중 2.6개를 기록하며 2014 SM7 노바 홍어(2.7개)보다도 더 낮은 평점을 받았다. 왜 평점이 낮은지에 대한 설명은 따로 언급되지 않았다. 최악의 음식에 선정된 한국 음식 4가지에 대해 자세히 알아본다.
▷홍어=홍어는 여러 영양소가 골고루 들어있는 생선이다. 홍어에 들어있는 칼슘과 황산콘드로이친은 뼈 건강에 도움을 준다. 특히 황산콘드로이친은 뼈와 뼈 사이에 윤활유 역할을 국민은행 아파트담보대출 해줘 관절염과 류마티스 질환(관절이나 근골격계에 통증을 초래하는 질환)을 완화한다. 또, 홍어는 지방이 적고 단백질과 칼슘이 다량 함유돼있어 다이어트에 효과적이다. 홍어는 삭히는 과정에서 산성에서 강알칼리성으로 변하는데, 강알칼리성은 위산을 중화시켜 위염을 예방하고 대장의 잡균을 제거한다. 이에 삭힌 홍어는 속을 편안하게 하고 변비 해소에 도움을 준다. 이 모범규준 러한 홍어의 알칼리성분은 면역력도 높여 감기 예방에 효과적이다. 그런데 삭히는 과정 중 체내에 남아 있던 요소가 암모니아로 발효돼 코끝을 찌르는 냄새가 나 못 먹는 사람이 많다.
▷?엿=엿의 주재료는 엿기름이다. 보리 싹을 틔워 말린 엿기름에는 맥아당이 풍부한데, 맥아당에는 설탕 두 배 이상의 포도당이 들어있다. 포도당은 체내 흡수 속도 국민주택기금 전세자금대출 연장 가 빨라 두뇌 활동을 왕성하게 하며, 스트레스와 긴장을 완화하는 효과가 있다. 또한, 엿은 소화 장애와 배탈 증상을 완화하는 효과가 있으며, 만성피로를 해소하는 역할도 한다. 이 밖에도 엿은 철분, 엽산, 비타민B, 칼륨, 칼슘 등 다양한 무기질을 함유하고 있다. 하지만 엿을 너무 많이 먹으면 혈당이 높아지고 충치가 생길 수 있으므로 주의한다.
▷?번데기=번데기는 다이어트에 효과적인 영양간식이다. 번데기의 49.9%가 단백질로 이뤄져 있으며. 번데기에 함유된 지방은 불포화지방산이다. 불포화지방산은 중성 지방을 낮출 뿐만 아니라, 위에서 소화되는 속도를 늦춰 포만감을 오래 지속하는 효과가 있다. 또, 혈중 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 된다. 이외에도 비타민B2, 비타민E, 철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부해 항산화 기능을 하고 노화를 막는다.
▷?감자샐러드=감자는 기력 회복에 돕는 음식이다. 감자에 함유된 비타민B1, 비타민C는 면역력을 높이는 데 효과적이다. 특히 비타민C는 철과 결합한 후 장에서 철분 흡수를 돕기 때문에 감자를 먹으면 빈혈 예방에 도움이 된다. 또 감자 속 아르기닌 성분은 위 점막을 보호하고, 염증과 궤양의 출혈을 줄여준다. 감자샐러드는 감자를 삶아서 만들기 때문에 건강하게 감자를 섭취할 수 있는 요리로 꼽힌다. 다만, 감자샐러드를 많이 먹으면 탄수화물과 지방이 다량 흡수되기 때문에 살이 찔 수 있다. 또 감자는 혈당 지수(GI)가 높아 밥반찬으로 흰 쌀밥과 함께 먹으면 혈당이 지나치게 높아질 수 있다.
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