감자·고구마 산업이 기후변화 등으로 전환점을 맞고 있다고 한다. 유사시 식량을 대체하는 구황작물로 인식됐던 감자·고구마가 최근엔 식품산업의 주원료로 자리매김하고 있다. 무엇보다도 가정 소비 중심에서 가공식품과 외식산업으로 활용 범위가 넓어지면서 수요도 다양화되고 있다. 문제는 국내산 감자·고구마의 수요 확대와 다각화 추세에 맞춰 생산기반은 취약성을 면치 못하는 것이다.
한국농촌경제연구원의 ‘서류 산업 실태 분석과 정책 과제’ 보고서는 이러한 현실을 잘 보여준다. 감자는 가공용과 외식용 수요가 꾸준히 늘고 있으며, 이 과정에서 수입의존도가 심화될 우려가 높아지고 있다고 한다. 단적으로 릴게임다운로드 2013년 식량용 73%, 외식용 10%였던 감자 소비는 2023년에 식량용 59%, 외식용 23%로 변했다. 다만 고구마는 가정용 소비에 머물고, 품종별로 선호도 차이가 커지는 상황이다.
하지만 이런 수요 변화에 맞춰 생산여건은 제대로 갖춰지지 못하고 있다. 특히 감자와 고구마 모두 기후변화의 직격탄을 맞아 생육 불안과 수확량 변동성이 10원야마토게임 커지고 있어서다. 대부분 노지에서 재배되다보니 쉽게 영향을 받는 탓이다. 여기에다 농자재 가격 상승에 따른 경영비 부담과 만성적인 노동력 부족까지 겹치며 안정적인 생산기반이 흔들리고 있다. 통상 환경 변화로 수입 확대 가능성까지 높아지는 상황에서, 국내 생산기반을 유지·강화하는 일은 더이상 미룰 수 없다.
감자·고구마 모두 농업에서 차 모바일바다이야기하는법 지하는 비중은 결코 작지 않다. 2024년 기준 참여농가만도 각각 11만호, 21만호 이상이다. 따라서 기후 적응성 품종 다양화와 보급 체계 구축이 시급하다. 수요 증가 등에 맞춰 생산을 늘릴 수 있도록 농지와 시설 확보는 물론, 계약재배를 확대해 농가소득 안정화와 원료 수급의 예측 가능성도 높여야 한다. 정책당국도 감자·고구마의 생산기반 확충이 곧 식량안 릴게임오션파라다이스 보와 농업경쟁력 강화로 이어진다는 점을 명심하고 대책 마련을 서둘러주길 바란다.