ÀüÈ£Á¦ ¼ÎÇÁ
Çѱ¹ÀÌ ÇÑâ °Ü¿ï ÃßÀ§°¡ ½ÉÇÏ´ø 2¿ù ÃÊ¿´Áö¸¸ ÀϺ»¿¡¼± º½ÀÌ ¸ÕÀú ¿À´Â °Í °°¾Ò´Ù. ¾ãÀº Á¡ÆÛ¸¸ ÀÔ°íµµ °É¾î ´Ù´Ï±â ÁÁ¾Æ¼ ¾ß¿Ü Å×ÀÌºí¿¡¼ ÇÏ´Â ½Ä»çµµ Áñ°Å¿î °æÇèÀ̾ú´Ù.
±×°Íµµ Àá½ÃÀÇ È£»ç¿´´ÂÁö ´Ù½Ã ´«¹ßÀÌ ³¯·Á Á¡ÆÛ ÁöÆÛ¸¦ ¸ñ±îÁö ¿Ã¸®°í °Ç¹° ¾È ÀüÀÚ»ó°¡·Î µé¾î°¡ ¸öÀ» ³ì¿´´Ù. ¸¶Ä§ Åð±Ù±æ ½Ã¹ÎµéÀÌ ¸¹ÀÌ ¸ð¿© ÀÖ´Â ÀüÀÚ»ó°¡ ÁöÇÏ¿¡´Â ´Ù¾çÇÑ À½½ÄÁ¡ÀÌ ¸ð¿© ÀÖ¾ú´Ù. ºóÀÚ¸®°¡ ¾ø¾î º¸ÀÌ´Â ÀÌÀÚÄ«¾ß¿¡ °£½ÅÈ÷ ÈĹÌÁø ÀÚ¸®¸¦ ÀâÀ» ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ¿¹Á¤¿¡ ¾ø´ø ½Ä»ç¶ó ÁÖÀ§¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÁÖ¹®ÇÏ´Â ÀϺ»½Ä »ç½Ã¹Ì¸¦ ½ÃÄ×´Ù. »¡°£ Âü
¸ð¹ÙÀϸ±°ÔÀÓ Ä¡¿Í µµ¹Ì¿¡ ¿¬¾î¾ËÀÌ ÀÛÀº Á¢½Ã¿¡ ¿À¹ÐÁ¶¹ÐÇÏ°Ô ´ã°Ü ÀÖ¾ú´Ù. dz¼ºÇÑ »ö°¨À» ´ãÀº À½½ÄÀº º¸°í¸¸ À־ ±âºÐÀÌ ÁÁ¾ÆÁ³´Ù.
Çϳª¾¿ »ý¼± ¸ÀÀ» º¼ ¶§¸¶´Ù ±ú²ýÇÑ µÞ¸À°ú ½Å¼±ÇÔ¿¡ ³î¶ó°Ô µÆ´Ù. ¸¶Áö¸· ÇÑ Á¡Àº ¹æ¾î¿´´Ù. ±â¸§±â°¡ ¸¹Àº ¹æ¾î»ç½Ã¹Ì ¿·¿¡´Â ½Ã¼Ò(shiso) ÀÙÀÌ ³õ¿© ÀÖ¾ú´Ù. ³ì»ö ½Ã¼Ò ÀÙÀ» ¾ÃÀ¸¸ç °í¹ÎÇÏ´Ù Ãʹä±îÁö ÁÖ¹®Çß´Ù. ±×³¯ÀÇ
Ȳ±Ý¼º¿À¶ô½Ç ½Ä»ç´Â ÀϺ»¿¡ ¸Ó¹°·¶´ø ³¯ Áß¿¡ °¡Àå ±â¾ï¿¡ ³²À» Á¤µµ·Î ÁÁ¾Ò´Ù.
ÀϺ»ÀÓÀ» ´À³¢°Ô ÇÏ´Â Çâ½Åä ½Ã¼Ò
ÀϺ»½Ä »ç½Ã¹Ì¿Í ½Ã¼ÒÀÙ. (ÇÊÀÚ Á¦°ø)
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â »ý¼±È¸¸¦ ¸ÔÀ» ¶§ ²¢ÀÙ¿¡ ½Î¼ ¸¶´Ã, °íÃß
¹Ù´ÙÀ̾߱â¿À¸®Áö³Î ¿Í ÇÔ²² Ãæµ¹ÇÏ´Â ¸ÀÀ» Áñ±ä´Ù. ¹Ý¸é ÀϺ»ÀÇ ²¢ÀÙÀ̶ó ÇÏ´Â ½Ã¼Ò´Â ¹¦ÇÑ »óÄèÇÔÀ» ÁØ´Ù. ±â¸§Áø ¹æ¾î¿Í ÇÔ²²ÇÏ¸é ºñ¸° ¸À±îÁö Àâ¾Æ Áָ鼵µ Á¶È¸¦ ±úÁö ¾Ê´Â´Ù.
½Ã¼Ò´Â ²¢ÀÙº¸´Ù ¾ã¾Æ¼ ÁÖ·Î »ýÀ¸·Î °çµé¿© ¸ÔÁö¸¸ º¸¶ó»ö ½Ã¼Ò´Â ¿ì¸Þº¸½Ã °°Àº ÀϺ»½Ä ÀýÀÓÀÇ ÇʼöÀç·á´Ù. À̹ø¿¡ ¹æ¹®Çß´ø ÀϺ» ±³Åä¿¡´Â ¿©·¯ °¡Áö ¾ßä ÀýÀÓÀÌ À¯¸íÇß´Ù. ±æ°Å¸®¿¡µµ
¿Â¶óÀΰñµå¸ù ±ä ÀϺ» ¿ÀÀ̸¦ Àý¿©¼ ³ëÁ¡ °£½ÄÀ¸·Î ¸Àº¸±âµµ Çϰí ÀýÀÓ ¾ß丸 Àü¹®À¸·Î ÇÏ´Â ½Ä´çµµ ÀÖ¾ú´Ù. ÇÑ °¡°Ô¿¡¼´Â ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â ³ë¶õ ¹èÃ߸¦ Àý¿© ³õ¾Ò´Âµ¥ µÞ¸À¿¡ ½Ã¼Ò ÇâÀÌ ÀºÀºÇÏ°Ô µé¾î°£´Ù.
°¢Á¾ ä¼ÒÀýÀÓ¿¡µµ ½Ã¼Ò ÇâÀ» ´ã¾Æ
´º¿åÀÇ ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¾ÆÄ§¿¡ ½Ã¼Ò°¡ µé¾î¿À¸é ´©±¸³ª ±× Çâ±â¸¦ ¸Ã¾Æº¸°Ô µÇ´Â ¸¶·ÂÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ½Ã¼Ò
¾ß¸¶Åä°ÔÀÓÀå ¸¦ ¸Ô¾îº» ÇÁ¶û½º Ãâ½Å ¿ä¸®»çµéµµ ±× ¸ÀÀ» ÀڽŵéÀÇ À½½Ä¿¡ ³ì¿©³»°ï Çß´Ù. ¹°·Ð ÀüÅëÀûÀÎ ¹æ½Ä°ú ´Þ¶úÁö¸¸ óÀ½ ½Ã¼Ò¸¦ Á¢ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» Àâ´Â µ¥ ¸ðÀÚ¶÷ÀÌ ¾ø¾ú´Ù.
¸ÕÀú ½Ã¼Ò ÀÙÀ» »ì¦ µ¥Ãļ Ç»¾î ¿Ã¸®ºê¿ÀÀϰú ÇÔ²² ³Ö°í °¥¾Æ³»¸é Áø³ì»ö Á×ó·³ µÈ´Ù. ÀÌ°É °í¿î ü¿¡ °É·¯³»¼ ½Ã¼ÒÀÇ ÇâÀÌ ÃæºÐÈ÷ ³ì¾Æ µé¾î°£ ¿ÀÀÏÀ» ¸¸µç´Ù. ¿©±â±îÁö´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾²ÀÌ´Â Çãºê ¿ÀÀÏÀ» ¸¸µå´Â °úÁ¤ÀÌ´Ù. ±×´ÙÀ½¿¡ »ýÅ©¸²À» ÈÖÇÎÇÏ¸é¼ ÀÌ ¿ÀÀÏÀ» ÇÔ²² ³Ö¾î ½Ã¼Ò Å©¸²À» ¸¸µç´Ù.
»ìÀÌ ¿À¸¥ ¹æ¾î »ìÀ» ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, ·¹¸ó ²®Áú·Î 2~3½Ã°£ Àç¿ö ³õ´Â´Ù. ÀÌ·¸°Ô dz¹Ì°¡ ¿À¸¥ ¹æ¾î »ìÀ» »ç½Ã¹Ì ÇüÅ·ΠÇϰųª Àß°Ô ½ä¾î Ÿ¸£Å¸¸£·Î ¸¸µç´Ù. Ÿ¸£Å¸¸£ ¿·¿¡ ½Ã¼Ò Å©¸²°ú û¾î¾Ë·Î Àå½ÄÇÏ°í ·¹¸ó ²®ÁúÀ» »ì¦ °¥¾Æ ¿Ã·ÁÁØ´Ù. ½Å¼±ÇÔ°ú ¹æ¾îÀÇ Ç³¹Ì¿¡ Çâ±â±îÁö ´õÇØÁ® À̸¥ º½ÀÇ ¿¡ÇÇŸÀÌÀú·Î ¼Õ»öÀÌ ¾ø¾ú´Ù.
¾ÆÁ÷ Ãß¿î ¿äÁò Á¦°ÝÀÎ ¹æ¾î Ÿ¸£Å¸¸£¿Í ½Ã¼Ò Å©¸²
½Ã¼Ò ÀÙÀº ÁÁ¾ÆÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹¾ÆÁ®¼ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ ±¸ÀÔÇϱ⠽¬¿öÁ³´Ù. ¸Ô°í ³²Àº ½Ã¼Ò ÀÙÀº Àß ¸¶¸£°Å³ª °Ë°Ô º¯Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ³²Àº ½Ã¼Ò ÀÙÀº Æ¢±è Àç·á·Î ÀÌ¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ½Ã¼Ò ÀÙÀ» Àß°Ô ½ä¾î Æ¢±è¿ÊÀ» ¸¸µé ¶§ ³Ö¾îº¸ÀÚ. ½Ã¼Ò ÇâÀÌ Æ¢±è ¼Ó¿¡ ÀºÀºÇÏ°Ô »ì¾Æ Æ¢±èÀÇ ¸ÀÀ» »õ·Ó°Ô ÇØÁØ´Ù.
½Å¼±ÇÑ ½Ã¼Ò°¡ ÀÖ´Ù¸é ±×´ë·Î ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ »ì¦ ¿ì·Á ¸¶¼Åµµ ÁÁ´Ù. ½Ã¼Ò Â÷¿¡ ·¹¸óÀ» °çµé¿© º¸ÀÚ. º¸¶ó»ö ½Ã¼Ò ÀÙÀº Â÷·Î ¸¸µé¾îÁ®¼ ¸Ô±â ÆíÇÏ°í º¸°ü¼ºµµ ÁÁ´Ù. ¸¸µé¾îÁø Â÷¿¡´Â »óÄèÇÑ ÇâÀÌ °¡µæÇÏ´Ù.
ÁÖº¯¿¡¼ º½ °¨±â·Î ±âħ ¼Ò¸®°¡ µé¸®±â ½ÃÀÛÇÏ´Â °èÀýÀÌ µÆ´Ù. »ö±ò °¡µæÇÑ ²Éµµ ÁÁÁö¸¸ ÀÛÀº ½Ã¼Òµµ Ű¿öº¼ ¸¸ÇÏ´Ù. Á¶±Ý¸¸ Ű¿ì¸é ²Ü°ú ÇÔ²² µû¶æÇÑ ½Ã¼Ò Â÷·Î Áñ±â±âµµ ÁÁ´Ù. »¡¸® ´Þ¸®±â Àü¿¡´Â ¼û °í¸£±â°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù. ½Ã¼Ò ÀÙÀÇ Çâ±â¿Í ÇÔ²² ¿ÃÇØÀÇ ¸¶À½°¡Áüµµ °¡´Ùµë¾î º¸¸é ¾î¶³±î.