‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 장 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기자의 메일함에 있는 메일 중 놓치면 안 되는 소식을 소개하는〈메일 읽어주는 기자〉입니다! 매주 목요일, F&B 관련 새로운 소식으로 업계 트렌드를 읽어보세요.



오리온이 바다이야기프로그램 우유 풍미를 더한 ‘참붕어빵 우유슈크림맛’을 선보이고 전통 의상 콘셉트의 코리아 에디션도 출시할 예정이다. 사진 오리온


외국인 관광객 사이에서 K-간식에 대한 관심이 높아지는 가운데 관련 제품 확장도 이어지고 있습니다. 오리온이 ‘참붕어빵 우유슈크림맛’을 출시했습니다. 달콤한 슈크림에 고소한 우 릴게임갓 유맛을 더해 진한 우유슈크림 풍미를 완성했으며, 참붕어빵 특유의 쫀득한 떡과 입안에서 부드럽게 녹는 크림이 어우러져 한층 풍부한 식감을 느낄 수 있습니다. 또한 제품 한 개(29g)에 우유 한 잔에 해당하는 칼슘 180mg을 담아 간식으로도 간편하게 칼슘을 보충할 수 있습니다. 한편, 오리온은 SNS를 통해 해외에서도 입소문이 퍼지며 ‘한국여행 필수 기념품 바다신2릴게임 ’으로 자리 잡은 참붕어빵의 인기에 힘입어, 선비·각시·도령 등 전통 의상을 입힌 ‘참붕어빵 코리아 에디션’을 서울 주요 관광상권에서 선보일 계획입니다.



할리스가 가정의 달을 맞아 복숭아 콩포트와 플라워 머랭을 더한 ‘피치 플라워 케이크’를 선보였다. 사진 할리스
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가정의 달을 앞두고 시즌 제품 출시가 잇따르고 있습니다. 할리스가 감사의 마음을 전할 수 있는 ‘피치 플라워 케이크’를 출시했습니다. 부담 없이 즐길 수 있는 미니 사이즈로, ‘For you, with Love’를 콘셉트로 하얀 생크림 위에 만개한 분홍빛 플라워 머랭을 올렸습니다. 핑크빛 딸기 케이크 시 사이다쿨접속방법 트와 화려한 플라워 머랭이 시선을 사로잡고, 부드러운 시트 사이에 달콤한 마스카포네 생크림과 복숭아 콩포트를 샌딩했습니다. 투명 케이크 상자에는 원하는 메시지를 직접 작성할 수 있습니다. 한편, 할리스는 ‘피치 플라워 케이크’ 출시를 기념해 제품 구매 시 크라운 추가 적립과 아메리카노 세트 할인 등 프로모션을 진행합니다.



동서식품이 스테비아와 알룰로스를 활용해 당을 낮춘 ‘포스트 그래놀라 저당 렌틸 오트’를 출시했다. 사진 동서식품


건강 관리와 저당 식품에 대한 관심이 꾸준히 높아지고 있습니다. 동서식품이 당을 줄인 신제품 ‘포스트 그래놀라 저당 렌틸 오트’를 출시했습니다. 지난해 선보인 ‘포스트 그래놀라 살구 아몬드·피칸’ 2종에 이어 저당 그래놀라 라인업을 확장한 것으로, 천연 감미료로 알려진 스테비아와 알룰로스를 사용해 당 함량을 낮췄습니다. 귀리(오트)와 통보리, 슈퍼푸드로 주목받는 렌틸콩 등을 구워 원물 고유의 고소한 풍미를 살렸으며, 쥐눈이콩과 백태 등 다양한 콩류를 더해 식감과 영양을 강화했습니다. 100g 기준 삶은 달걀 2개 분량인 단백질 11g과 바나나 3개 분량인 식이섬유 9g을 함유해 균형 잡힌 영양 섭취가 가능합니다.



풀무원다논이 ‘액티비아 컵 플레인’의 당 함량을 약 30% 낮추고 프로바이오틱스를 강화한 리뉴얼을 진행했다. 사진 풀무원다논


저당 트렌드에 맞춘 제품 리뉴얼도 확대되는 모습입니다. 풀무원다논은 발효유 브랜드 ‘액티비아(ACTIVIA)’의 ‘액티비아 컵 플레인’ 제품 당 함량을 기존 대비 약 30% 낮추는 리뉴얼을 진행했습니다. 이번 리뉴얼을 통해 한 컵(80g)당 당 함량을 기존 6g에서 4g으로 줄였으며, 이는 식약처 농후발효유 당류 평균 대비 약 30% 낮은 수준입니다. 또한 부드럽고 크리미한 질감과 요거트 특유의 상큼한 풍미를 강화했습니다. 아울러 장 건강과 배변 활동에 도움을 주는 프로바이오틱스를 한 컵당 300억 CFU 함유하고 아연을 더했습니다. 액티비아는 10년간 당 저감 활동을 이어왔으며, 최근에는 400g 대용량 설탕무첨가 제품 ‘액티비아 컵 화이트 플레인’과 설탕무첨가·지방 0%·유당 0%의 ‘더블제로 액티비아’를 출시하는 등 저당 제품군을 확대하고 있습니다.



아웃백 스테이크하우스가 230도 플레이트로 소리와 온도를 강조한 ‘블랙라벨 씨즐링 에디션’을 출시했다. 사진 아웃백


외식업계는 새로운 콘셉트를 앞세워 고객 경험을 넓히고 있습니다. 아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 새로운 메뉴 라인업 ‘블랙라벨 씨즐링 에디션(Blacklabel Sizzling Edition)’을 출시했습니다. 지글지글 끓는 소리와 뜨거운 온도를 강조한 ‘씨즐링(Sizzling)’ 콘셉트를 기반으로 기획한 라인업으로, 실제 230℃로 달군 플레이트에 제공해 소리와 온도를 함께 즐길 수 있습니다. 샐러드부터 디저트까지 이어지는 세미 코스 형태로 구성해 한 자리에서 완성도 높은 다이닝을 경험할 수 있습니다. 이와 함께 새우와 치즈 소스를 더한 ‘블랙라벨 셰프 에디션’, ‘씨즐링 감바스’, ‘씨즐링 브라우니’ 등을 선보이며, 샐러드와 음료 라인업도 함께 확대했습니다. 한편, 아웃백은 배우 안효섭을 브랜드 앰배서더로 발탁하고 ‘씨즐링’ 콘셉트를 강조한 신규 광고도 공개할 예정입니다.
송정 기자 song.jeong@joongang.co.kr