페이스트리의 부드러운 속살과 설탕 코팅의 환상적인 조합으로 디저트 최강자로 떠오른 퀸아망 핫플을 모았다.







비파티세리손종원 셰프는 이곳의 퀸아망을 먹고 "하늘에서 나팔 소리가 들리는 것 같았다"고 표현했다. 비파티세리는 미국 샌프란시스코의 3대 베이커리 중 하나로, 정통 프렌치 베이커리를 선보이고 있다. 미국 본점에서는 '퀸아망의 날’을 지정할 정도로 퀸아망에 진심이 곳. 비파티세리의 퀸아망은 설탕 시럽을 바삭하게 캐러멜화한 겉면과 버터 향 가득 황금성사이트 품은 촉촉한 속살이 조화를 이뤄 겉바속촉의 정석을 보여준다. 여기에 따뜻한 아메리카노를 곁들이면 완벽한 봄날의 티타임이 완성될 듯. 클래식을 비롯해 초콜릿, 흑임자, 베리 크림치즈 등 다양한 메뉴가 준비돼 있다.?

ADD 서울시 마포구 마포대로14길 4 1층 OPEN 월~금요일 오전 8시~오후 9시, 토~일요일 오전 바다이야기무료 9시~오후 10시
TEL 0507-1470-1687 MENU 퀸아망 클래식 5000원, 퀸아망 초콜릿 5500원, 퀸아망 흑임자 5500원







테니베이커리 맛집으로 유명하며 구움과자, 릴게임야마토 크루아상, 바게트, 브리오슈 등 빵 종류가 다양하다. 그중 겹겹이 쌓은 반죽으로 바삭바삭한 식감을 자랑하는 퀸아망은 과하지 않은 단맛 속에서 버터의 풍미를 충분히 즐길 수 있는 메뉴다. 퀸아망의 신세계를 경험했다는 평이 자자할 정도. 퀸아망 특유의 느끼함 때문에 메뉴 선택이 망설여진다면 시나몬 퀸아망을 추천한다. 겉면에 뿌려진 시나몬이 버터의 맛을 중화시 릴게임방법 켜 담백하게 즐길 수 있다. 여기에 부드러운 어니언 수프를 곁들이면 고소한 풍미가 입안 가득 채워진다.?

ADD 서울시 성동구 뚝섬로17가길 55 1층 OPEN 월~목 & 일요일 오전 10시~오후 9시, 금~토요일 오전 10시~오후 10시 TEL 0507-1341-3094
MENU 플레인 퀸아망 500 바다이야기사이트 0원, 시나몬 퀸아망 5000원







테디뵈르하우스낡은 우드 문, 초록빛 선반 등 유럽의 오래된 서점을 연상케 하는 이국적인 공간이다. 이곳에 방문했다면 피스타치오 퀸아망은 꼭 먹어봐야 한다. 쫄깃한 페이스트리와 오독오독 씹히는 피스타치오의 매력을 한 번에 즐길 수 있다. 씹을수록 깊게 퍼지는 피스타치오의 고소함과 달콤함 덕분에 먹은 후에도 오랫동안 여운이 남는다. 재료들의 조화와 완성도가 훌륭해 누구나 맛있게 먹을 수 있을 듯. 결대로 찢은 피스타치오 퀸아망을 시그니처 음료인 피스타치오 크림 라테에 푹 적셔 먹으면 이곳이 바로 천국이다!

ADD 서울시 용산구 한강대로40가길 42 1층 OPEN 매일 오전 10시~오후 10시(라스트 오더 오후 9시 30분) TEL 0507-1379-8667 MENU 피스타치오 퀸아망 6800원, 피스타치오 크림 라테 8000원







오퍼카페겉면에 진하게 코팅된 설탕의 달콤함과 크런치한 식감이 일품인 곳. 속은 밀가루의 결을 그대로 살려 마치 페이스트리를 먹는 느낌이다. 오퍼카페의 킥 메뉴는 초코를 가득 두른 퀸아망 위에 달콤한 바나나를 더한 초코 바나나 퀸아망과 사과를 껍질째 올려 아삭한 식감을 살린 애플 시나몬 퀸아망이다. 이 외에도 체다치즈 퀸아망, 딸기 퀸아망 등 변주를 준 메뉴들이 가득하다. 더불어 실내를 연한 브릭 컬러와 자작나무로 장식해 어디서든 인생 사진을 건질 수 있다.??

ADD 서울시 마포구 홍익로5길 19 OPEN 매일 오전 9시~오후 10시(라스트 오더 오후 9시 30분) TEL 0507-1486-9994 MENU 초코 바나나 퀸아망 6200원, 애플 시나몬 퀸아망 7100원







베이커리 라누프랑스 최고급 이즈니 버터와 천연발효종 르방, 동물복지 유정란 등 최고급 재료를 사용해 고퀄리티 퀸아망을 만들어낸다. 플레인, 추로스, 시나몬, 얼그레이 등 총 7가지 메뉴로 구성돼 있는데, 종류에 따라 만드는 방법이 다르다고 한다. 이곳이 퀸아망 맛집으로 유명해질 수 있었던 건 크림 퀸아망 덕분이다. 겉면을 설탕으로 코팅하지 않아 페이스트리 특유의 바슬바슬하고 얇은 결을 제대로 느낄 수 있다. 평소 단 디저트를 좋아한다면 겉면에 설탕을 두른 추로스, 플레인 퀸아망 등을 하루 정도 냉장 보관한 뒤 먹어보시길. 캐러멜화된 설탕이 겉면에 진득하게 달라붙어 더욱 깊고 진한 단맛을 경험할 수 있다.? ? ? ??

ADD 대구시 달서구 한실로6길 84-26
OPEN 화~토요일 오전 11시~오후 6시(일~월요일 휴무)
TEL 0507-1471-1429 MENU 플레인 퀸아망 4500원, 크림 퀸아망(계절에 따라 가격 변동)
#퀸아망 #손종원 #여성동아
사진출처 인스타그램?
정세영 기자