±ÝÀ¶°ú ÀÏ»óÀÌ °øÁ¸ÇÏ´Â ¼¾Æ®·², ¿À·¡µÈ °Å¸®ÀÇ °áÀÌ »ì¾Æ ÀÖ´Â ¼Í¿Ï, »ýȰ ¹ÐÂøÇü ·ÎÄÃÀÇ ¿ÏÂ÷À̱îÁö. Á¤Åë Â÷½´¿Í ÇÁ·»Ä¡ ºñ½ºÆ®·Î¸¦ ¾Æ¿ì¸£´Â È«Äá ½Ä¹®È°¡ À̰÷¿¡ ¸ð¿©ÀÖ´Ù. È«ÄáÀÇ ´Ùä·Î¿î ·¹½ºÅä¶û 4°÷ Ãßõ.
Nissa La Bella´Ï»ç ¶ó º§¶ó
´Ï»ç ¶ó º§¶ó´Â ¼Í¿Ï ÀÚ¸®ÇÑ Á¤Åë ÇÁ·»Ä¡ ºñ½ºÆ®·Î & ¿ÍÀÎ ¹Ù´Ù. ³²ÇÁ¶û½º ¸®ºñ¿¡¶ó Áö¿ªÀÇ ¿©À¯·Ó°í °¨°¢ÀûÀÎ ½Ä¹®È¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î, ÀüÅëÀûÀÎ ÇÁ·»Ä¡ Ŭ·¡½ÄÀ» Çö´ëÀûÀ¸·Î ÀçÇØ¼®ÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.
ü¸®¸¶½ºÅ͸ð¹ÙÀÏ ¸Þ´º´Â ³²ÇÁ¶û½º ´Ï½º Áö¹æ°ú ÁöÁßÇØ ¿µ°¨À» ¹ÞÀº ÀüÅë ÇÁ·»Ä¡¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. ¿¡½ºÄ«¸£°í(´ÞÆØÀÌ)¿Í °¥¸¯ ¹öÅÍ, ±×¸®°í Ä«¶ó¸á¶óÀÌÁîµå ¾çÆÄ¿Í ¿Ã¸®ºê°¡ ¿Ã¶ó°£ ÇÇ»ç¶óµð¿¡¸£(Pissaladiere) °°Àº Àüä ¿ä¸®°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù.
¹Ù´ÙÀ̾߱â¿À¶ô½Ç ¸ÞÀÎÀ¸·Î´Â ´ö ºê·¹½ºÆ®(¿À¸® °¡½¿»ì) ·¹µå ¿ÍÀÎ ¼Ò½º, ¿¬¾î ¼¼ºñü, ¸ùÅ©ÇǽÃ(¾Æ±Í) ¾ÆÀ̿ø®, ±×¸®°í ÁöÁßÇØ½Ä ä¼Ò Á¶¸² ¶óµû¶ÑÀÌ(Ratatouille) µîÀÌ ÀÖ´Ù. µðÀúÆ® ¼Ø¾¾µµ ¶Ù¾î³ª ´ÞÄÞÇÏ°Ô ÀÔ°¡½É ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Üǰ ÁÖ¹®µµ °¡´ÉÇÏÁö¸¸ ¼¼Æ® ¸Þ´ºÀÇ ±¸¼ºÀÌ ¸Å·ÂÀûÀ̱⿡ °¡±ÞÀû ¼¼Æ® ¸Þ´º·Î ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ¼Ø¾¾¸¦ È®ÀÎÇØº¸±æ ±ÇÇÑ´Ù.
¾Ë¶óµò¸±°ÔÀÓ °ø°£Àº ¿ÍÀÎ ¹Ù¿Í ·¹½ºÅä¶û °ø°£ÀÌ ÀÚ¿¬½º·´°Ô À̾îÁ® ½Ä»ç ÀüÈÄ·Î ¿ÍÀÎ ÇÑ ÀÜÀ» Áñ±â¸ç ¿©À¯¸¦ ´õÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ® ¿ª½Ã ÇÁ¶û½º»ê ·¹µå¡¤ÈÀÌÆ®¡¤½ºÆÄŬ¸µÀ» Áß½ÉÀ¸·Î, ÇÁ·Î¹æ½ºÇ³ ¿ä¸®¿Í Æä¾î¸µÇϱâ ÁÁÀº ±¸¼ºÀÌ °®ÃçÁ® ÀÖ´Ù.
FAT J Char SiuÆÖ Á¦ÀÌ Â÷½´
»ÇºüÀ̸±°ÔÀÓ ÆÖ Á¦ÀÌ Â÷½´´Â ¼¾Æ®·² ¿ÏÂ÷ÀÌ¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ Â÷½´ Àü¹® ·¹½ºÅä¶ûÀÌ´Ù. ÀüÅë ±¤µÕ½Ä ¹ÙºñÅ¥ÀÎ Â÷½´(Char Siu)¸¦ À̰÷¸¸ÀÇ °¨°¢À¸·Î Ç®¾î³½´Ù. ÀüÅëÀûÀÎ ²Ü¡¤°£Àå º£À̽º ¾ç³äÀ» »ç¿ëÇϸ鼵µ °úµµÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ÁÙÀÌ°í °í±âÀÇ Ç³¹Ì¿Í À°ÁóÀ» °Á¶ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¶¸®ÇÑ´Ù. °Ñ¸éÀº À±±â ÀÖ°Ô Ä³·¯¸á¶óÀÌÁîµÇ°í, ¼Ó»ìÀº ÃËÃËÇÏ°Ô À¯ÁöµÅ ÇÑ ÀÔ¸¸À¸·Îµµ ¿Ï¼ºµµ°¡ ºÐ
¾ß¸¶Åä°ÔÀÓ¿¹½Ã ¸íÇÏ°Ô ´À²¸Áø´Ù.
Â÷½´ Çϳª·Î ½ÂºÎÇÏ´Â ¸¸Å Á¾·ùµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù. µÅÁö¿Í ´ßÀº ¹°·Ð È«Äá¿¡¼ ´ëÁßÀûÀÎ ½ÄÀç·áÀÎ °ÅÀ§ Â÷½´µµ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Áö¹æÁúÀÌ ¸¹Àº ºÎÀ§¸¦ ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿É¼Çµµ ÀÖ¾î ±âÈ£¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÏ°Ô Áñ°Ü º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹ä À§¿¡ Â÷½´¸¦ ¿Ã¸° µ¤¹ä ÇüÅÂÀÇ ¸Þ´ºµµ ÀÖ¾î °£´ÜÈ÷ ÇÑ ³¢¸¦ ÇØ°áÇϱ⿡µµ Á¦°ÝÀÌ´Ù.
¿ÏÂ÷ÀÌ Áö¿ª¿¡¼´Â À̸§³ ¸ÀÁýÀ̱⠶§¹®¿¡ ½Ä»ç½Ã°£¿¡´Â ÁÙÀÌ ¸Å¿ì ±ä ÆíÀÌ´Ù. ¸ÅÀåÀ» Á¤¸éÀ¸·Î º¸¾ÒÀ» ¶§ ¿À¸¥ÆíÀ¸·Î´Â ÇȾ÷ ÁÙÀÌ, ¿ÞÆíÀ¸·Î´Â ¸ÅÀå ³» ½Ä»ç ÁÙÀÌ ¼¼¿öÁö¹Ç·Î Âü°íÇÒ °Í. ¸ÅÀå ³»ºÎ°¡ Çù¼ÒÇÑ ÆíÀ̶ó ÇÇÅ© ½Ã°£´ë¿¡´Â ´ë±â½Ã°£ÀÌ ¸Å¿ì ±æ¾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù.
Blue Supremeºí·ç ½´ÇÁ¸²
ºí·ç ½´ÇÁ¸²Àº ¼Í¿Ï 'Ĺ ½ºÆ®¸®Æ®'¿¡ À§Ä¡ÇÑ ·ÎÄà °¡½ºÆ®·ÎÆàÀÌ´Ù. ºóƼÁö ¼ó°ú ³ë»ó Ä«Æä°¡ ´Ã¾î¼± ÀÌ °Å¸®´Â, °ú°Å È«Äá¿¡¼ µµµÏÀ» 'Áã'¶ó°í ºÎ¸£°í ÈÉÄ£ ¹°°ÇÀ» °Å·¡ÇÏ´ø Àå¹°¾Æºñ¸¦ '°í¾çÀÌ'¶ó ºÒ·¶´ø µ¥¼ À̸§ÀÌ À¯·¡Çß´Ù.
³ôÀº õÀå°ú ¹Ù´Ú±îÁö À̾îÁö´Â ´ëÇü µµ¾î°¡ ¸¸µé¾î³»´Â Àδõ½ºÆ®¸®¾ó ºÐÀ§±â°¡ Ư¡ÀÌ´Ù. ³»ºÎ °ø°£Àº °Å¸®¿Í ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¿¬°áµÇ¸ç °³¹æÀûÀÎ ºÐÀ§±â¸¦ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù. À̰÷Àº º´ ¼Ó¿¡¼ 2Â÷ ¹ßÈ¿°¡ À̾îÁö´Â '¶óÀÌºê ºñ¾î'¸¦ ÇÙ½ÉÀ¸·Î ¼±º¸ÀδÙ. ÆÊÇϿ콺 ¿¡Àϰú ÀÚ¿¬ ¹ßÈ¿ ¶÷ºòÀ» ºñ·ÔÇØ ´Ù¾çÇÑ ·ÎÄà ũ·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ¸¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ÅÀå ¸ÂÀºÆí¿¡´Â º°µµÀÇ ¸ÆÁÖ ¹ßÈ¿ °ø°£ÀÌ À§Ä¡ÇÑ´Ù. ÅÇ ¸ÆÁÖ´Â 10Á¾ ÀÌ»ó, º´¸ÆÁÖ´Â ±×º¸´Ù ÈξÀ Æø³ÐÀº ¼±ÅÃÁö¸¦ °®Ãè´Ù. ¾ÈÁÖ´Â ¸ð´ø ¾Æ¸Þ¸®Ä ½ºÅ¸ÀÏ·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. °Ô»ìÀ» µë»Ò ¿Ã¸° °¨ÀÚÆ¢±èÀº ¸ÆÁÖ¿ÍÀÇ ±ÃÇÕÀÌ Æ¯È÷ ÁÁ´Ù. ¹Ý·Áµ¿¹° µ¿¹ÝÀÌ °¡´ÉÇÑ Á¡µµ À̰÷ÀÇ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
Co-Winner Restaurant ÄÚ?À§³Ê ·¹½ºÅä¶û
ÄÚ-À§³Ê ·¹½ºÅä¶ûÀº ¿ÏÂ÷ÀÌ¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ ´ëÁßÀûÀ̰í Á¤°Ü¿î ·ÎÄà ·¹½ºÅä¶ûÀÌ´Ù. ±Ù¹æÀÇ Á÷ÀåÀεé Áß¿¡´Â ¸ÅÀÏ Ãâ±ÙµµÀåÀ» ÂïÀ» Á¤µµ·Î ¸¶´Ï¾ÆÃþÀÌ ´Ü´ÜÇÏ´Ù°í. ½Ä»ç ½Ã°£¿¡´Â ÁÙÀÌ »ý±â°í, ½Ä»ç ½Ã°£ÀÌ ¾Æ´Ò ¶§¿¡µµ ´Ã ¼Õ´ÔÀÌ ÀÖ´Â ÀÏ»ó ¸ÀÁýÀÌ´Ù. È·ÁÇÑ ¹Ì½Ä °ø°£À̶ó±âº¸´Ù ¿ÀÈ÷·Á È«Äá »ç¶÷µéÀÌ ¸ÅÀÏÀÇ ½Ä»ç·Î ã´Â Àå¼Ò¶ó´Â Á¡¿¡¼ ¸Å·ÂÀÌ ÀÖ´Ù.
À̰÷Àº ±¤µÕ½Ä°ú È«Äá ½ºÅ¸ÀÏ ÀÏǰ ¿ä¸®, ºê·±Ä¡ ¹× °£´ÜÇÑ ¼¼Æ® ¸Þ´º¸¦ Æø³Ð°Ô ¾Æ¿ì¸¥´Ù. ÇöÁöÀεéÀÌ ÃßõÇÏ´Â ´ëÇ¥ ¸Þ´º´Â ¿ª½Ã³ª ÇÑ ³¢ °£´ÜÇÏÁö¸¸ µçµçÇÏ°Ô Ã¤¿ï ¼ö ÀÖ´Â µ¤¹äÀ̳ª ±¹¼ö·ù´Ù. ƯÈ÷ ġŲ¶óÀ̽º¿Í ÅäÇÎÀ» ³ÖÀº ¹Ì½Ã¿£ÀÌ Àαâ´Ù. ¿©±â¿¡ °çµéÀÓ ¸Þ´º·Î ä¼Ò³ª ººÀ½ ¿ä¸®¸¦ Ãß°¡ÇÏ¸é ¿Ïº®ÇÏ´Ù. Å佺Ʈ, »÷µåÀ§Ä¡, ¸¶Ä«·Î´Ï ½ºÇÁ¿Í °°Àº Â÷ÂùÅÞ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸Þ´ºµµ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¾ÆÄ§ºÎÅÍ ¿ÀÈıîÁö À̾îÁö´Â ´Ù¾çÇÑ ¼±ÅÃÁö(Áß½Ä, °¡º¿î °£½Ä, ¸ÞÀÎ ¿ä¸®)°¡ ¸Þ´º¿¡ ¹Ý¿µµÇ¾î ÀÖ´Ù. ±âºÐÀ» À§ÇØ ¸ðµç ¸Þ´º¿¡´Â ¹ÐũƼ¸¦ °çµéÀÌ´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ȤÀº »óÅÇÑ ·¹¸óƼµµ ÁÁ´Ù. °¡°ÝÀÌ ¸Å¿ì ÇÕ¸®ÀûÀ̸鼵µ ¾çÀÌ ³Ë³ËÇÑ ÆíÀÌ´Ù. ¿ÏÂ÷ÀÌÀÇ ÀÏ»óÀûÀÎ ºÐÀ§±â¿Í È«Äá ·ÎÄà ¸ÀÀÇ Á¤Ã븦 ´À³¢¸ç ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°í ½ÍÀ» ¶§ ƯÈ÷ Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
±Û¡¤»çÁø °È¼Û ±âÀÚ