렌즈 너머로 보이는 임자도 푸른 생명력으로 가득하다. 전남 신안군 임자면, 여름에는 끝없이 펼쳐진 대파밭 위로 스프링클러가 하얀 물거품을 그리며 물을 뿌린다. 얼핏 보면 평화로운 풍경이지만, 이 한 장면에는 척박한 섬 환경을 극복하고 전국 최대의 대파 산지를 일궈낸 사람들의 지혜와 땀방울이 응축되어 있다.







# 사질토(모래땅)와 해풍, 하늘이 내린 최적의 산지
왜 임자도일까요? 그 답은 발밑의 흙에 있다. 이곳의 흙은 물 빠짐이 탁 야마토무료게임 월한 '사질토(모래땅)'입니다. 뿌리 작물인 대파에게 과습은 치명적이지만, 임자도의 모래땅은 물을 머금지 않고 흘려보내 대파가 썩지 않고 깊게 뿌리내리도록 돕는다. 덕분에 이곳 대파는 흰 부분(연백부)이 유난히 길고 단단하며, 씹었을 때 입안 가득 퍼지는 아삭한 식감이 일품이다.
여기에 주민들은 미네랄을 가득 머금은 해풍은 천연 조미료 역 릴게임방법 할을 한다고 한다. 또 매서운 바닷바람을 견디며 자란 대파는 당도가 높고 향이 진해질 것이라고 한다. 무엇보다 따뜻한 해양성 기후 덕분에 전국 대파 물량이 부족한 한겨울에도 노지 수확이 가능하다는 점은 임자도 대파만의 독보적인 경쟁력이다.
# 둠벙(물치)에서 스프링클러까지, 물을 향한 집념

모래땅은 카카오야마토 배수가 잘되는 만큼 가뭄에 쉽게 시달린다. 이를 극복하기 위해 임자도 사람들은 독특한 관개 시스템을 만들어냈다. 밭마다 설치된 스프링클러는 이제 임자도의 상징적인 풍경이 되었고, 부족한 농업용수는 '둠벙(작은 저수지)'과 '관정'을 통해 확보했다. 조상들이 빗물을 저장하던 지혜를 현대적으로 발전시킨 둠벙과 깊은 지하수를 끌어올리는 관정은 물 부족 문제를 해 오리지널골드몽 결하는 데 큰 역할을 했다. 또한 가뭄에 취약한 사질토에 갯흙을 객토하는 모습도 볼 수 있는데, 척박한 모래섬을 황금빛 대파밭으로 바꿔낸 것은 결국 사람들의 끈질긴 노력 덕분이었다.




# 외국인 노동자의 땀방울로 피어난 상생의 현장

게임몰카메라 셔터를 누르다 보면 대파밭에서 바쁘게 움직이는 외국인 노동자들을 마주하게 된다. 태국, 베트남, 캄보디아 등에서 온 이들은 이제 임자도 대파 농사에 없어서는 안 될 핵심 인력이다. 대파를 수확하는 밭에 만난 이들은 차가운 칼바람이 몰아치는 한겨울, 간이 천막 아래서 흙을 털어내고 대파를 다듬는 이들의 손길은 정교하고 빠르다. 소멸해 가는 농촌 마을에서 이들은 노동력을 제공하는 존재를 넘어, 지역 상권을 이용하며 섬 경제를 지탱하는 소중한 이웃으로 자리 잡았다.




# 단순 식재료를 넘어 브랜드가 되다!

임자도 대파는 또 한 번의 변신을 꾀하고 있다. 흙 묻은 원물 그대로가 아닌, 대형 세척 시설을 거쳐 진공 포장된 '세척 대파'로 소비자들을 만난다. 지리적 표시제 등록을 추진하고 있어 '신안 대파'라는 독보적인 브랜드 파워를 만들어 가고 있다. 최근에는 대파 스콘, 대파 크림치즈 등 MZ세대의 입맛을 겨냥한 가공식품으로 그 영역을 넓히고 있다 한다.







객토작업


겨울 서리를 맞을수록 더 달고 단단해지는 대파처럼, 임자도의 농심(農心) 또한 세찬 바람 속에서 더욱 단단해지고 있다. 이번 주말, 식탁 위에 오른 아삭한 대파 한 뿌리에서 임자도의 푸른 바다 내음과 농민들의 정성스런 손길을 느껴보셔도 좋을 것 같다.

김덕일 다큐멘터리 사진작가




김덕일 작가