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외식 물가가 전체 소비자물가 상승률을 웃도는 고물가 상황이 지속되면서, 집에서 전문점 수준의 맛을 즐기는 '스마트 미식' 트렌드가 새로운 식문화로 자리 잡고 있다.
특히 간편식과 디지털 환경에 익숙한 2030세대를 중심으로 가격보다 품질과 맛을 중시하는 소비 성향이 뚜렷해지고 있다. 이들은 유명 맛집의 레시피를 구현하거나 신선한 재료를 사용한 고품질 제품이라면 추가 비용도 기꺼이 감수하며, 실속과 미식의 만족을 동시에 추구하는 모습이다.
통계청에 따르면 지난해 소비자물가 상승률은 2.1%였으나, 식료 바다이야기고래출현 품 및 외식 물가는 3.2% 상승해 부담이 가중됐다. 이에 따라 외식 대신 집에서 '제대로 된 한 끼'를 해결하려는 수요가 늘며 스마트 미식 트렌드는 더욱 확산되고 있다.
식품업계도 이에 발맞춰 프리미엄 간편식과 셰프 협업 제품을 앞세운 시장 공략에 속도를 내고 있다. 하림 더미식은 장시간 우린 육수와 차별화된 공정을 통해 전문점 수준의 황금성릴게임 맛을 구현한 요리면 제품으로 호평을 받고 있다.
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에어프라이어나 오븐 등을 활용해 가정에서도 전문점 수준의 맛을 손 황금성슬롯 쉽게 구현할 수 있어, 실속과 품질을 동시에 따지는 '스마트 미식' 소비자들의 눈높이를 충족시켰다는 평이다.
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[신아일보] 강동완 선임기자