ºê·ÎÄݸ®, ½Ã±ÝÄ¡, ºñÆ®´Â °£ °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù./Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
°£Àº ¿ÜºÎ·ÎºÎÅÍ À¯ÀÔµÈ À¯ÇØÇÑ ¼ººÐ°ú ü³» µ¶¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇϸç, ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¿¡³ÊÁö·Î ÀüȯÇÏ´Â µî Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °£¼¼Æ÷°¡ ÆÄ±«µÅ ±â´ÉÀÌ Àý¹Ý ÀÌÇÏ·Î ¶³¾îÁ®µµ Ưº°ÇÑ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê¾Æ 'ħ¹¬ÀÇ Àå±â'·Î ºÒ¸®±âµµ ÇÑ´Ù. °£¼¼Æ÷¸¦ º¸È£Çϰí ÇǷθ¦ Ǫ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ½ÄǰÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¡Þºê·ÎÄݸ®ºê·ÎÄݸ®¿Í °°Àº ½ÊÀÚȰú ä¼Ò¿¡´Â ½ÄÀÌȲÈÇÕ¹°ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¼³Æ÷¶óÆÇÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯
¸±°ÔÀÓ¹Ù´ÙÀ̾߱â»çÀÌÆ® µÅ ÀÖ´Ù. ¼³Æ÷¶óÆÇÀº Ç×»êÈ ¹× Ç×¾Ï È¿°ú¸¦ Áö´Ï°í ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó °£ÀÇ ÇØµ¶ È¿¼Ò¸¦ Ȱ¼ºÈÇØ ³ëÆó¹°À» È¿À²ÀûÀ¸·Î Á¦°ÅÇϵµ·Ï µ½´Â´Ù. Àν¶¸° ¹Î°¨µµ¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºÀ¸·Î ±ÙÀ°¿¡ Æ÷µµ´çÀÌ Àü´ÞµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é Áö¹æÀÌ ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î »ç¿ëµÇ°í, °£ÀÌ Æ÷µµ´çÀ» ´õ »ý¼ºÇÏÁö ¾Ê°í ¿¡³ÊÁö¸¦ Áö¹æÀ¸·Î ½×¾ÆµÖ Áö¹æ°£À¸·Î ¾ÇÈÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. ´ç´¢¿Í Áö¹æ
¸±°ÔÀÓ¼Õ¿À°ø °£Àº ÇÔ²² ¿À±â ½¬¿îµ¥, ¼³Æ÷¶óÆÇÀº Ç÷´ç Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ºê·ÎÄݸ® »õ½Ï¿¡¼ ÃßÃâÇÑ ¼³Æ÷¶óÆÇ ÈÇÕ¹°À» ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÌ ±×·¸Áö ¾ÊÀº ±×·ì¿¡ ºñÇØ °øº¹Ç÷´çÀÌ ³·¾Ò´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ¼³Æ÷¶óÆÇÀÌ Àå³» À¯ÀͱÕÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ Àν¶¸° ¹Î°¨µµ¿¡ ¿µÇâÀ» ÁØ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù. ºê·ÎÄݸ®´Â °¡º±°Ô µ¥Ä¡°Å³ª »ýÀ¸·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. ²ú´Â ¹°¿¡ ¿À·§µ¿¾È Á¶¸®Çϸé
¹Ù´Ù½Å2¸±°ÔÀÓ ¼³Æ÷¶óÆÇÀ» »ý¼ºÇÏ´Â È¿¼ÒÀÎ ¹Ì·Î½Ã³ª¾ÆÁ¦°¡ ÆÄ±«µÈ´Ù.
¡Þ½Ã±ÝÄ¡±Û·çŸġ¿ÂÀº 3°¡Áö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ °áÇÕµÈ ´Ü¹éÁú·Î, ÁÖ·Î °£¿¡¼ »ý¼ºµÅ µ¶¼Ò ¹èÃâÀ» µ½°í ´ë»ç °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇϴ Ȱ¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ °£¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ±Û·çŸġ¿Â ¼öÄ¡°¡ ³·À¸¸é °£ ³» »êÈ ½ºÆ®·¹½º¿Í ¿°ÁõÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ¹ÙÀÌ·¯
¿À¸®Áö³Î°ñµå¸ù ½º °¨¿°¿¡ ´ëÇÑ ½Åü ÀúÇ×·ÂÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¸¸¼º CÇü °£¿° ȯÀÚ°¡ °Ç°ÇÑ »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ü³» ±Û·çŸġ¿Â ¼öÄ¡°¡ ÇöÀúÈ÷ ³·´Ù´Â ¿¬±¸¿Í ü³» ±Û·çŸġ¿Â ¼öÄ¡¸¦ ³ô¿´À» ¶§ °£ È¿¼Ò ¼öÄ¡¿Í °£ ±â´ÉÀÌ Àü¹ÝÀûÀ¸·Î °³¼±µÈ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ÀÖ´Ù. ½Ã±ÝÄ¡ÀÇ 1g´ç ±Û·çŸġ¿Â ÇÔ·®Àº 313nM/gÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ±Û·çŸġ¿Â ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº ´ëÇ¥Àû ä¼ÒÀÎ ¾Æ½ºÆÄ¶ó°Å½º(339nM/
¸±°ÔÀÓ°« g)¿Í ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ½Ã±ÝÄ¡´Â ºñ¾ËÄڿüº Áö¹æ°£À» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È¿´ÉÀ» º¸±â À§Çؼ± ½Ã±ÝÄ¡¸¦ »î´Â °Íº¸´Ù »ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇϰųª µÇµµ·Ï ªÀº ½Ã°£¸¸ Á¶¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´Ù¸¸ ½Ã±ÝÄ¡¸¦ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ½ÅÀåÀ̳ª ¿äµµ¿¡ °á¼®À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÇÏ·ç 500g ÀÌÇÏ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¡ÞºñÆ®ºñÆ®¿¡´Â º£Å¸ÀÎÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ±¹Á¦ Àú³Î ¡®»ý¹°ÇС¯¿¡ °ÔÀçµÈ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é º£Å¸ÀÎÀº ¼¼Æ÷ ³» »ïÅõ¾ÐÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áà ¼¼Æ÷¿Í ´Ü¹éÁú, È¿¼Ò¸¦ º¸È£ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ºñÆ®ÀÇ º£Å¸ÀÎÀº °£ÀÇ ÇØµ¶ ÀÛ¿ë°ú ¼¼Æ÷ Àç»ýÀ» µ½´Â´Ù. ¶Ç Ç÷¾×À¸·Î ¹æÃâµÈ Áö¹æ»êÀÇ Èí¼ö¸¦ ÃËÁøÇÏ°í ½Å»ý Áö¹æ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇØ Áö¹æ°£, Áö¹æ°£¿°, °£¼¶À¯Áõ, °£°æº¯ÁõÀÇ Áõ»ó ¿ÏÈ¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦·Î 19~73¼¼ ¿¬±¸ Âü°¡ÀÚ 180¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Á¶»çÇÑ °á°ú, ºñÆ® ÁÖ½º°¡ ü³» Áß¼ºÁö¹æ°ú LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡ »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇØ Áö¹æ°£ À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ. ºñÆ®´Â ºÒ¿¡ »ì¦ ±¸¿ö »ø·¯µå¿¡ ³Ö¾î ¸Ô°Å³ª °¥¾Æ¼ ÁÖ½º·Î ¸¶½Ã´Â °Ô ÁÁ´Ù. ·¹¸ó, ´ç±Ù, »ç°ú µî°ú ÇÔ²² °¥¾Æ ¸¶½Ã¸é ºñÆ® ƯÀ¯ÀÇ Èë ³¿»õ¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Ù¸¸ °ú´Ù ¼·ÃëÇÏ¸é º¹ÅëÀ̳ª ¼ÒÈ ºÒ·® µîÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÇÏ·ç 1°³(350g) Á¤µµ¸¸ ¼·ÃëÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.