인터넷 여성최음제구매방법 0.cia367.com 바로가기 비아그라 효과있나요?, 여성최음제구매 사이트
수입산미국아이코스맥스 복제약 구매 25.cia954.net 정품 시알리스 판매
시알리스 구입 91.cia952.net 정품 비아그라가격
정품비아그라 제네릭구매 91.cia565.com 정품 시알리스구매처
정품 레비트라 구입처 28.cia756.net 카마 그라 퀵
성기능개선제효과 13.cia351.com 물뽕구입처 사이트
성기능개선제 효능 83.cia954.net GHB 팔아요
여성최음제 성분 64.cia954.net 물뽕 후기
레비트라 성분 80.cia351.com 시알리스 온라인 구입방법
미국시알리스 당일배송 79.cia756.net 온라인 GHB판매처
성기능개선제 정품 구매사이트 19.cia312.net 성기능개선제 온라인 구입
미국정품프릴리지 복용방법 씨알리스 온라인 구입처 온라인 여성흥분제 구매 GHB효과 씨알리스 구입하는곳 여성최음제정품 정품시알리스 구입처 카마그라 구입처 정품 비아그라구입처 여성흥분제복용법 정품 씨알리스구입처 온라인 여성흥분제구매처 정품 시알리스구매사이트 정품 레비트라판매 스패니쉬플라이당일배송 요힘빈가격 물뽕 지속시간 카마그라효과 시알리스처방전 프릴리지 구입처 물뽕 구매처 비아그라구입약국 시알리스 사는곳 파워맨 비아그라 후기 인터넷 레비트라 구입방법 인터넷 여성최음제 구매처 아이코스할인 조루방지제20mg 구매방법 물뽕판매 사이트 여성최음제구매처사이트 온라인 시알리스 구입처 물뽕 온라인 구입 한미약품 팔팔정 구입 정품 시알리스 구매처 미국프릴리지 복제약 구매 여성흥분제 판매처 발기부전치료제정품 여성 최음제판매 온라인 비아그라 구매방법 시알리스 약국 판매 가격 시알리스 장기 복용 부작용 디펠로페성기확대젤당일배송 비아그라 먹으면 커지나요 시알리스판매가격 팔팔정 25mg 여성비아그라 구입 사이트 시알리스 약국판매 시알리스 20mg 가격 온라인 GHB 구매처 발기부전치료제구입처사이트 프릴리지 용량 여성흥분제정품구매 시알리스정품 확인방법 카마그라 퀵배송 여성최음제 이용방법 정품 레비트라판매처사이트 비아그라 팔아요 여성비아그라 구입후기 Viamall 프릴리지효과 칵스타당일배송 스페니쉬 플라이 사용후기 시알리스 나무위키 수입산미국비아그라 처방받는법 정품 시알리스사용법 정품시알리스 정 씨알리스 온라인 구입처 발기부전치료제 추천 ghb구입 수입산미국시알리스 퀵배송 정품미국레비트라파는곳 여성최음제 구매방법 물뽕구매 사이트 발기부전치료제정보 약국 비아그라 정품 성기능개선제 구입사이트 여성흥분제 사용법 비아그라 싸게 발기부전 치료제 종류 및 특징 드래곤복용법 조루방지제 온라인 구매처 칙칙이당일배송 법카마그라구입방법 요힘빈할인 성기능개선제판매사이트 여성흥분제 구매처 물뽕구매약국 비아그라정품가격 온라인약국 시알리스 비아그라 처방전 시알리스 효과 시간 인터넷 조루방지제 판매처 온라인 성기능개선제 구입처 정품프로코밀 정품구별법 비아그라 효과 몇분? 인터넷 여성흥분제 구매 온라인 레비트라 판매 시알리스 구매처 사이트 물뽕 판매처 정품 레비트라부작용 비아그라 100mg 가격 비아그라 팝니다 씨알리스 구입약국 프릴리지 효과없음 비아그라 온라인 판매 정품여성흥분제리퀴드섹스 구매사이트 미국아이코스맥스 제네릭 구매 발기부전치료제 후불제 조루방지제구입처 사이트 온라인 레비트라 구매방법 수입산미국비아그라 효능 정품 씨알리스 구매처 여성비아그라 구하는곳 인터넷 GHB판매 레비트라비용 여성최음제 이용방법 엠빅스에스지속시간 정품 비아그라구입 발기부전치료제구매 사이트 정품수입산미국레비트라 직구 시알리스 정품 구입처 여성흥분제판매사이트 조루방지제 지속시간 시알리스 약국판매가격 비아그라 약국 홍지영 기자는 '와인의 나라' 프랑스 파리 특파원을 역임했고 와인 전문가 과정인 WSET LEVEL3와 FWS(French Wine Scholar) 자격증을 취득했습니다.
?
연말연시를 맞아 가족들과 파티를 계획하시는 분들 많습니다. 저희는 지난 주말 집에서 회를 배달시켜 실컷 먹었습니다. 식구들이 모두 회를 좋아하는 데다가, 대부분의 송년 모임이 와인과 함께 고기를 먹는 경우가 많아서 '생선회' 메뉴는 신선했습니다. 저는 추운 겨울이 오히려 회를 먹기에 좋은 계절이라고 생각합니다. 회와 곁들여 먹기 좋은 와인으로 제가 고른 것은 프랑스 상세르 화이트와 알자스의 피노 그리입니다. 저녁 횟감은 겨울이 제철인 참돔과, 농어, 학자금대출원금 광어, 그리고 갑오징어였습니다.
?
소비뇽 블랑으로 만든 프랑스 루아르의 상세르
상세르는 프랑스 루아르 지방의 지명이자 동시에 수호지 산채 10등급 와인 이름입니다. 포도 품종은 소비뇽 블랑. 전 세계적으로 인기 있는 뉴질랜드의 소비뇽 블랑과 같은 소비뇽 블랑으로 만드는데, 뉴질랜드의 그것과는 너무 달라서 '이게 같은 품종인가?' 싶을 정도입니다. 저는 20여 년 전 파리 특파원 시절에 품종도 모르고, 상세르 와인을 종종 마셨습니다. 그 뒤 한국에 돌아와 뉴질랜드 소비뇽 블랑을 마시면서, 이게 프랑스 파산선고 의 상세르와 같은 품종인가? 하면서 깜짝 놀랐던 적이 있습니다.
뉴질랜드의 소비뇽 블랑은 톡 쏘는 듯한 아로마와 구스베리와 시계꽃 열매의 강렬한 풍미에 산도까지 높아서 우리나라에서도 큰 인기를 주택월세보증금대출 끌고 있습니다. 반면 상세르의 소비뇽 블랑은 뉴질랜드와 비교하면 은은한 풍미를 갖습니다. 파란 사과, 레몬 제스트, 자몽, 파인애플 같은 산도가 높은 과일 풍미에 흙냄새 같은 미네랄리티가 느껴집니다. 오크 숙성을 안 하고 빨리 먹는 와인이라 색도 엷은 편이고요. 산도가 높아서 식전주로, 전식과 곁들이면 좋습니다. 그래서 우린 상세르로 시작했습니다.
우체국 이율
소비뇽 블랑은 기본적으로 아로마틱한 향을 지닌 포도 품종이라서 와인을 만들 때도 이 향을 최대한 살릴 수 있도록 합니다. 그래서 오크통 숙성을 거의 하지 않습니다. 또한 산도가 높은 특성을 살리기 위해서 젖산 발효 과정도 거치지 않습니다. 때문에 샤도네이로 만드는 부르고뉴나 미국의 화이트 와인에서 느낄 수 있는 토스트나 버터향을 거의 느낄 수 없습니다. 대신 신선한 과일향이 다양하게 느껴집니다.
?
프랑스 알자스의 피노 그리
두 번째 화이트는 알자스의 피노 그리. 피노 그리는 프랑스 알자스 지방에서 피노 그리라고 부르지만 이탈리아에서 피노 그리지오라 불립니다. 같은 품종이지만 역시 맛은 많이 다릅니다. 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 뮈스카와 함께 그랑 크뤼 와인에 허용되는 알자스의 대표 품종 가운데 하나입니다.
생선회와 먹기 위해 제가 고른 알자스 피노 그리는 초록 과일보다는 복숭아, 배 같은 좀 더 부드럽고 달콤한 과일향에, 견과류와 꿀향도 느껴지면서 부드럽고 살짝 단맛이 납니다. 상세르보다 산도는 낮아 부드럽고, 알코올 도수는 좀 더 높아 묵직한 바디감을 느낄 수 있었습니다. 2017년 빈티지라 병 숙성도 어느 정도 진행돼, 색깔도 좀 진한 편이고요. 오크 숙성을 살짝 한 것 같기도 했습니다. 한국식 회는 쌈장이나 초고추장에 찍어 먹기도 하니까 이렇게 약간 달콤한 향에 바디감이 묵직한 화이트도 잘 어울리는 느낌입니다.
?
굴에는 샤블리, 왜?
생선회와 잘 어울리는 대표적인 와인은 샤블리입니다. 프랑스 부르고뉴 지역의 가장 북쪽, 샹파뉴 지방에 가까운 샤블리 와인은 샤르도네로 만듭니다. 추운 지역이라 포도가 서서히 익고, 산도도 아주 높습니다. 생선회를 먹을 때 레몬을 뿌려 먹는 것처럼 산도 높은 샤블리는 생선회와 잘 어울리는 와인이죠. 특히 샤블리는 생굴과 잘 어울립니다. 샤블리 지역은 과거 바다였다가 융기된 곳으로 조개나 굴과 같은 바다 생물 화석이 포함돼 있는 키메리지안(kimmeridgain) 토양입니다. 그래서 굴과 더욱 잘 어울린다고 하죠. 역시 오크통 숙성을 거의 하지 않습니다.
생선회와 잘 어울리는 와인들은 이 밖에도 독일, 호주 등지의 리슬링과 스페인의 알바리뇨, 이탈리의 모스카토와 소아베, 그리고 프랑스 루아르와 남아프리카공화국에서 많이 생산되는 슈냉 블랑 등이 있습니다. 대부분 과일향 위주로 오크 숙성하지 않고 만들어서 빨리 마실 수 있게 한 화이트 와인들입니다.
생선회와 어울리는 화이트 와인은 오크 숙성을 하지 않는 와인을 고르는 게 가장 중요합니다. 오크 숙성을 통해 만들어지는 훈연향이나 바닐라향은 생선의 비린 맛을 더욱 강하게 느끼게 하기 때문이죠. 따라서, 좋은 회를 먹는다고 해서 값비싼 부르고뉴 화이트 와인을 고를 필요는 전혀 없습니다. 부르고뉴 화이트 와인은 대부분 좋은 오크통을 이용해 숙성시키고, 앙금 접촉을 통한 젖산 발효 과정까지 거치면서 산도는 낮아지고, 부드러운 바닐라향을 가진 경우가 많습니다. 이는 생선의 비린 맛을 더욱 부채질하는 효과가 있다고 합니다. 대신 부르고뉴 화이트 와인은 버터, 후추 등으로 간을 한 서양식의 익힌 생선 요리와 같이하면 좋습니다.
(남은 이야기는 스프에서)
홍지영 기자 scarlet@sbs.co.kr
조회 : 0
