배우 이민정은 2013년 8월 동료 배우 이병헌과 결혼한 이민정은 슬하에 두 자녀를 두고 있다. 사진=유튜브 채널 '이민정 MJ'


배우 이민정이 시금치를 활용한 크리스마스 요리를 소개했다.
최근 이민정의 유튜브 채널에는 크리스마스를 기념해 요리하는 영상이 올라왔다. 이민정은 크림 스피니치를 만들면서 "이건 탄수화물 걱정없이 먹을 수 있다"고 말했다. 그는 "말 그대로 크림 위에 시금치만 있다"며 "시금치는 아이들을 포함해 누구에게나 건강에 좋은 음식"이라고 전했다. 이민정이 소개한 크림 스피니치에 대해 알아본다.
사이다쿨바다이야기게임 크림 스피니치, 어떤 건강 효과가?
크림 스피니치는 크림에 버무린 시금치다. 데친 시금치를 올리브유에 양파, 베이컨 등과 함께 볶는다. 시금치를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 생크림 또는 휘핑크림을 넣고 끓인다. 이후 고체치즈를 갈아서 뿌리면 완성이다.
크림 스피니치의 주재료인 시금치는 베타카로틴, 엽산, 비타민 K 등이 바다이야기온라인 풍부하다. 베타카로틴은 눈 건강에 이로운 동시에 체내 활성산소를 제거해 노화 방지에 효과적이다. 엽산은 비타민 B의 일종으로 태아의 신경 발달 등에 이롭다. 비타민 K는 혈액 응고를 돕고 뼈를 튼튼하게 만든다.
시금치는 식이섬유도 풍부하다. 식이섬유는 포만감을 줘 체중 조절에 이롭고 장 운동을 활성화한다. 시금치에는 틸라코이드라는 성분도 바다이야기비밀코드 많다. 이 성분은 포만감을 주는 호르몬 분비를 촉진해 식욕 억제를 돕는다. 시금치 추출물을 아침 식사 전 녹즙 형태로 3개월 동안 섭취했더니 체중이 평균 5kg 감소했다는 스웨덴 룬드대 연구 결과가 있다.
시금치는 근력을 강화하는 데도 좋다. 시금치, 케일 등 녹색 채소에는 질산염이 풍부하다. 호주 에디스코완대 연구에 따르면 신체 활동량 바다이야기합법 과 관계없이 질산염이 풍부한 채소를 먹는 것만으로도 근력을 강화할 수 있다. 녹색 채소에 함유된 엽록소는 콜레스테롤과 혈압을 낮춰 혈관을 건강하게 가꾸는 데도 이롭다.
동물성 vs 식물성 생크림, 뭐 넣어야 하나?
시금치 외에 빠질 수 없는 재료는 크림이다. 크림은 크게 동물성, 식물성으로 구분된다. 두 크림은 색상과 맛 모바일야마토 은 비슷해 보이지만 제조 과정이나 영양 성분 등에 차이가 있다. 우유에서 얻을 수 있는 동물성 생크림은 포화지방과 콜레스테롤이 들어있다. 과하게 먹으면 쉽게 살이 찌고 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있어 주의해야 한다.
식물성 생크림은 동물이 아닌 식물성 기름인 팜유, 대두유 등에 유화제와 향료 등 각종 첨가물을 넣어 만든 것이다. 식물성이라는 이름 탓에 건강하다고 생각될 수 있으나 여러 가지 화학 첨가물이 들어간다. 특히 유화제를 넣을 때는 유해물질이 생길 가능성도 있다. 액체 상태인 식물성 기름을 고체로 만들기 위해 유화제를 첨가하는 과정에 트랜스지방이 생기는 것이다. 건강을 고려한다면 가급적 동물성 생크림을 고르고 적당량 섭취해야 한다.
최지혜 기자 (jhchoi@kormedi.com)