¾ÆÄ§ Ãâ±Ù±æ, ¸ù·ÕÇÑ Á¤½ÅÀ» ±ú¿ì·Á ½À°üÀûÀ¸·Î Ä«Æä¿¡ µé·¯ Â÷°¡¿î ¹Ù´Ò¶ó ¶ó¶¼¸¦ ÁÖ¹®ÇÑ´Ù. ´ÊÀº ¹ã ¾ß±Ù ÈÄ¿¡´Â ½º¸¶Æ®Æù ¹è´Þ ¾ÛÀ» ¿¾î ´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ®¿Í ÀÚ±ØÀûÀÎ À½½ÄÀ» Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã±â ÀϾ¥´Ù.
°¡°ø½ÄǰÀ¸·Î ¼·ÃëÇÑ ´ç·ùÀÇ ¾à 47%°¡ À½·á¿Í °úÀÚ¡¤»§¡¤¶±·ù¿¡¼ ºñ·ÔµÈ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÈ´Ù. Ç÷´ç º¯µ¿ ÆøÀÌ Ä¿Áú °æ¿ì ü³» ¿°Áõ ¹ÝÀÀ°ú ´çÈ È¯°æÀÌ Ä¿Áú ¼ö ÀÖ¾î ´ç·ù ¸¹Àº À½·á ¼·Ãë ºóµµ¸¦ ÁÙÀÌ´Â ½Ä½À°ü °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â Á¶¾ðÀÌ ³ª¿Â´Ù. °ÔƼÀ̹ÌÁö
¾ß¸¶Åä°ÔÀÓ¹«·á´Ù¿î¹Þ±â ´ÙÀ½ ³¯ ¾ÆÄ§ °Å¿ï ¾Õ, Ǫ¼®ÇØÁø ¾È»ö°ú Åιؿ¡ ¼Ú¾Æ¿À¸¥ Æ®·¯ºíÀ» º¸¸ç °ªºñ½Ñ ¿¡¼¾½º¸¦ µ¡¹Ù¸£Áö¸¸ ÇǺΠÄÁµð¼ÇÀº Á»Ã³·³ µ¹¾Æ¿ÀÁö ¾Ê´Â´Ù. ÇǺΠ»óŸ¦ Á¿ìÇÏ´Â º¯¼ö´Â ÈÀå´ë»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¸ÅÀÏ ¹Ýº¹µÇ´Â ½Ä½À°ü ¼Ó¿¡ ¼û¾î ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÁöÀûÀÌ ³ª¿Â´Ù.
ÃÖ±Ù ÀþÀº ÃþÀ» Áß½ÉÀ¸·Î °¡°ø½Äǰ°ú À½·á¸¦ ÅëÇÑ ´ç·ù ¼·Ãë ºñÁßÀÌ ´Ã¸é¼
¿ìÁÖÀüÇԾ߸¶Åä°ÔÀÓ Ç÷´ç º¯µ¿ ÆøÀÌ Ä¿Áö°í ü³» ¿°Áõ ¹ÝÀÀ°ú ¿¬°üµÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °æ°í°¡ À̾îÁö°í ÀÖ´Ù.
21ÀÏ ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó °¡°ø½Äǰ ´ç·ù ¼·Ãë ½ÇÅ ºÐ¼®¿¡ µû¸£¸é °¡°ø½ÄǰÀ¸·Î ¼·ÃëÇÑ ´ç·ùÀÇ ¾à 47%°¡ À½·á¿Í °úÀÚ¡¤»§¡¤¶±·ù µî¿¡¼ ºñ·ÔµÈ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ´ÞÄÞÇÑ °£½Ä°ú À½·á°¡ ÀÏ»ó ½Ä´ÜÀÇ »ó´ç ºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â ±¸Á¶°¡ Çü¼ºµÅ ÀÖ´Ù´Â Àǹ̴Ù.
¿ìÁÖÀüÇԾ߸¶Åä°ÔÀÓ ¶Ç ´Ù¸¥ ºÐ¼®¿¡¼´Â ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÇ ÇÏ·ç Æò±Õ ´ç·ù ¼·Ãë·®ÀÌ ¾à 60g ¾ÈÆÆ ¼öÁØÀ¸·Î º¸°íµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù. ´ç·ù ¼·Ãë°¡ ¸¹À»¼ö·Ï Ç÷´çÀÌ ºü¸£°Ô »ó½ÂÇϰí Àν¶¸° ¹ÝÀÀÀÌ ¹Ýº¹µÇ¸é¼ ü³» ¿°Áõ ȯ°æÀÌ Á¶¼ºµÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÇØ¼®ÀÌ ³ª¿Â´Ù.
¡ß°¡°ø½Äǰ Á᫐ ½Ä»ç ´Ã¼ö·Ï ¡®¸ö¼Ó ´çÈ È¯°æ¡¯ Ä¿Áú ¼ö ÀÖ¾î
Àü¹®ÀǵéÀº Àç·á ±¸¼ºÀÌ ¸íÈ®ÇÏÁö ¾ÊÀº
¸±°ÔÀÓȲ±Ý¼º °¡°ø½ÄǰÀ̳ª ´ç·ù°¡ ¸¹Àº À½·á ¼·Ãë ºóµµ¸¦ ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ½Ä½À°ü °ü¸®ÀÇ Ãâ¹ßÁ¡ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í Á¶¾ðÇÑ´Ù.
³ôÀº ´ç ¼·Ãë´Â ü³»¿¡¼ ´Ü¹éÁú°ú °áÇÕÇÏ´Â ´çÈ ¹ÝÀÀÀ» ÅëÇØ ÃÖÁ¾´çȻ깰(AGEs) »ý¼º ȯ°æ°ú ¿¬°üµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ´Â ¼¼Æ÷ ³ëÈ¿Í ¿°Áõ ¹ÝÀÀ Áõ°¡¿Í °ü·ÃµÈ ¿äÀÎÀ¸·Î Áö¸ñµÇ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù.
¡ßÁ¤Á¦ ź¼öȹ° À§ÁÖ ½Ä´Ü
¿À¼ÇÆÄ¶ó´ÙÀ̽º¿¹½Ã ¡¦Ç÷´ç º¯µ¿ Æø Ű¿ì´Â »ýȰ ±¸Á¶
Èò½ÒÀ̳ª ¹Ð°¡·çó·³ Á¤Á¦µÈ ź¼öȹ° ºñÁßÀÌ ³ôÀº ½Ä»ç ÆÐÅÏ ¿ª½Ã ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÀϺΠ¿¬±¸¿¡¼´Â Á¤Á¦ ź¼öȹ° Á᫐ ½Ä´ÜÀÌ ¿°Áõ °ü·Ã ÁöÇ¥¿Í ¿¬°üµÉ °¡´É¼ºÀÌ Á¦±âµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.
±¹³»¿¡¼µµ °£Æí½Ä ¼Òºñ°¡ ´Ã¸é¼ »§°ú ¸é Á᫐ ½Ä»ç°¡ Àæ¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ½Ä½À°üÀº Ç÷´ç »ó½Â°ú Ç϶ôÀ» ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ÀÚ±ØÇØ ÇǷΰ¨À̳ª ÇǺΠÄÁµð¼Ç º¯È¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ºÐ¼®ÀÌ ³ª¿Â´Ù.
¡ßä¼Ò ¼·Ãë ºÎÁ· Áö¼Ó¡¦¡®Çö½ÇÇü Ç׿° ½ÄŹ¡¯ ÇÊ¿ä
ºê·ÎÄݸ®¡¤¾ç¹èÃß °°Àº ½ÊÀÚȰú ä¼Ò¿Í º£¸®·ù´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÀç·á·Î ²ÅÈù´Ù. Àü¹®°¡µéÀº ¿°Áõ °ü¸® Ãø¸é¿¡¼ ä¼Ò ¼·Ãë ºñÁßÀ» ³ôÀÌ°í ´ç·ù¿Í °¡°ø½Äǰ ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â ½Ä´ÜÀÌ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇÑ´Ù.
ºê·ÎÄݸ®¡¤¾ç¹èÃß °°Àº ä¼Ò¿Í º£¸®·ù´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÀç·á·Î ²ÅÈù´Ù. Àü¹®°¡µéÀº ä¼Ò ¼·Ãë ºñÁßÀ» ³ôÀ̰í Á¤Á¦µÈ ´ç·ù¿Í °¡°ø½ÄǰÀ» ÁÙÀÌ´Â ½Ä´ÜÀÌ Çö½ÇÀûÀÎ °Ç° °ü¸® ¹æ¹ýÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇÑ´Ù. °ÔƼÀ̹ÌÁö
´Ù¸¸ ½ÇÁ¦ ½ÄŹ¿¡¼´Â ä¼Ò ¼·Ãë·®ÀÌ ±ÇÀå ¼öÁØ¿¡ ¹ÌÄ¡Áö ¸øÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÀûÁö ¾Ê´Ù. »ýä¼Ò ¼·Ãë°¡ ¾î·Æ´Ù¸é µ¥Ä£ ³ª¹° ÇüÅÂ¶óµµ ÇÏ·ç ÇÑ ³¢ ÀÌ»ó ²ÙÁØÈ÷ ì±â´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀûÀÎ ´ë¾ÈÀ̶ó´Â Á¶¾ðÀÌ ³ª¿Â´Ù.
ÇǺΠ°ü¸®´Â ¹«¾ùÀ» ¹Ù¸£´À³Ä ¸øÁö¾Ê°Ô ¹«¾ùÀ» ÀÚÁÖ ¸Ô°í ¸¶½Ã´À³Ä¸¦ ÇÔ²² Á¡°ËÇÏ´Â »ýȰ ½À°ü¿¡ °¡±õ´Ù. Åð±Ù ÈÄ ½À°üÀûÀ¸·Î Áý¾î µç ´ÞÄÞÇÑ À½·á ÇÑ ÀÜÀÌ ´ÙÀ½ ³¯ ¾ÆÄ§ °Å¿ï ¼Ó ÇǺΠÄÁµð¼Ç¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡À» ±â¾ïÇÒ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù. ÈÀå´ë»Ó ¾Æ´Ï¶ó ½ÄŹÀ» µ¹¾Æº¸´Â ÀÛÀº º¯È°¡ Àå±âÀûÀÎ °Ç° °ü¸®ÀÇ Ãâ¹ßÁ¡ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
±èÇöÁÖ ±âÀÚ hjk@segye.com