사진=헬스조선DB




자주 먹는 반찬도 조금만 조리법을 달리하면 색다른 맛을 낼 수 있습니다. 넷플릭스 인기 요리 서바이벌 ‘흑백요리사2’ 최강록 셰프가 선보인 ‘대파 달걀찜’ 준비했습니다. 혈관 건강 위해 파채 튀김은 제외하는 등 당뇨식으로 조정했으니 맛있게 드세요!


세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!대파 달걀찜대파를 뭉근하게 끓이고 천천히 볶아내 깊은 채소 향을 내고 달걀을 부드럽게 쪄낸 일본식 계란찜입니다. 흔 릴게임손오공 히 먹는 한국식 계란찜보다 부드럽고 촉촉해 푸딩 같은 식감이 특징입니다.
뭐가 달라?달걀로 근육 쑥쑥달걀은 단백질이 풍부해 포만감을 오래 유지하면서 혈당을 더디게 올리는 효자 식재료입니다. 하루에 두 개만 섭취해도 단백질 일일 권고량의 20%를 채울 수 있을 뿐 아니라 단백질 아미노산 구성이 근육 생성에 이상적입니다. 단백질 외에 무기질, 바다이야기 비타민도 고루 들어있습니다.
조리고 구워낸 만능채소 대파조리법대로 대파를 굽고 양념에 졸이면 단맛과 감칠맛이 올라옵니다. 천연 식재료로 맛을 내면 달고 짠 다른 양념을 사용했을 때보다 혈관 건강에 이롭습니다. 대파 계란찜에 가급적 대파의 모든 부위를 사용해보세요. 뿌리, 잎, 줄기 모두 영양이 풍부합니다. 대파 잎(녹색 부분)은 베타카로 온라인야마토게임 틴이 풍부해 체내 염증을 줄이고 흰 줄기 부분은 비타민C가 풍부해 면역력을 높이며 뿌리에 다량 함유된 알리신 성분은 혈액순환을 촉진합니다.
재료&레시피(2인분)달걀 3개, 대파 3뿌리, 맛술 100mL, 청주 80mL, 간장 20ml, 식용유 1큰 술
<대파육수>1. 대파 2개를 3cm 길이로 썬다.2. 냄비에 기름을 두 황금성게임다운로드 른 후 1에서 썬 대파 절반을 넣고 볶는다.3. 2에 다시마 육수 반을 넣고 물이 팔팔 끓으면 중불로 낮춰 10분정도 끓인 후 체에 거른다.4. 냄비에 남은 대파와 다시마 육수를 넣고 팔팔 끓으면 중불로 낮춰 10분 정도 끓인 후 체에 거른다. 5. 3과 4의 육수를 섞는다.
<대파 계란찜>1. 대파 1개를 3cm길이로 썬다. 2. 달걀 야마토게임다운로드 2개를 풀어 체에 밭쳐 내리면서 한 김 식힌 육수 350mL도 같이 내린다. 3. 거품기로 육류와 달걀을 저어서 섞는다.(표면의 거품은 숟가락으로 걷어낸다.)4. 3을 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤 찜기에 넣어 중불에서 3분, 약불에서 7분 정도 익힌 후 불을 끄고 뜸을 들인다. 5. 프라이팬을 중불로 예열한 후 대파를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다. 6. 구운 대파에 맛술, 청주, 간장을 넣고 조린 후 건져낸다. 7. 완성된 달걀찜에 조린 대파를 올려 담아낸다.


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