멕시카나. 사진=멕시카나


멕시카나치킨을 운영하는 멕시카나와 IT 솔루션 기업 푸드테크가 '매장 디지털 전환 및 데이터를 기반으로 한 운영 효율 향상'을 위해 업무협약(MOU)을 체결했다.
지난 18일 서울시 강남구에 위치한 멕시카나 본사에서 열린 이번 협약식에는 이주세 멕시카나 대표, 최준영 푸드테크 대표 및 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.
이번 협약을 통해 멕시카나치킨 전 지점에 푸드테크의 디지털 솔루션 '메이트'(mate)가 전격 도입된다. 주문과 매출, 정산, 쿠폰 등 매장의 모든 데이터를 원스톱으로 바다이야기고래출현 관리할 수 있는 메이트 포스 전환을 시작으로, 매장 운영 효율성을 높여주는 테이블오더, QR오더와 웨이팅, 키오스크·DID·KDS까지 매장별 맞춤 디지털 솔루션을 적용해 나갈 예정이다. 멕시카나 치킨은 매장의 디지털화를 통해 주문·응대를 위한 동선을 최적화하여 업무 효율을 개선하고, 나아가 회전율 상승 및 고객 만족도를 높여 가맹점의 매출 증진을 독려할 계 릴게임예시 획이다.
또한 운영 데이터를 기반으로 한 가맹점 지원 및 운영 표준화를 위해 프랜차이즈 매출 분석 AI 솔루션 '프랜디'(Fran:D) 도입이 추진된다. 프랜디는 포스 데이터를 기반으로 △매출 분석 △메뉴 성과 비교 △매장별 지표 정리 △QSC 관리 현황 파악 △의사결정 참고 리포트 등 본사에서 반복적으로 수행되던 업무를 AI 기반으로 구 릴게임온라인 조화하여 제공한다. 특히 브랜드·매장 간 데이터 기준을 통일함으로써, 수치 해석 과정에서 발생하는 혼선을 줄일 수 있다는 것이 특징. 멕시카나는 이를 통해 본사와 가맹점이 필요한 정보를 빠르게 확인하여 프로모션, 메뉴 효율 등 의사결정 속도를 높이고 운영 효율을 높일 방침이다.
푸드테크는 지난 해 기준 연간 5억 건이 넘는 배달·내점 주문 릴게임 을 처리하는 IT 솔루션 기업으로, 메이트 포스를 중심으로 테이블오더, QR오더 등 내점 프로그램까지 개발 범위를 확장하여 외식업 매장에 필요한 토탈 솔루션으로 거듭나고 있다. 최근에는 포스에 AI를 접목한 기능을 업데이트하는 등 F&B 시장에서 볼 수 없었던 데이터 중심의 기능 개발을 지속적으로 추진중이다.
최준영 푸드테크 대표는 “멕시 백경게임랜드 카나치킨의 새로운 성장에 함께 할 수 있어 기쁘다”며 “매장은 메이트 포스를 중심으로 효율적으로 운영되고, 동시에 본사에서 프랜디의 AI 데이터 분석을 통한 매출 전략을 수립해 나간다면 브랜드와 가맹점이 상생하며 성장하는 원동력이 될 것”이라고 덧붙였다.
이원지 기자 news21g@etnews.com