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코팅 프라이팬은 금속 본체의 부식을 막고 음식물이 들러붙지 않도록 불소수지나 세라믹으로 표면 처리된 조리기구다. 사용 빈도가 높아지면 코팅층이 마모되는데, 이를 두고 건강을 해칠 수 있다는 우려가 꾸준히 제기돼 왔다. 4일 식품의약품안전처에 따르면 철 수세미로 인위적 마모를 유발한 뒤 납·카드뮴·비소 등의 용출량을 측정한 결과, 코팅이 처음 손상될 때 중금속이 미량 나왔으나 인체 위해 수준은 아니었다. 마모가 진행된 후에도 손상 정도와 무관하게 중금속은 거의 검출되지 않았다. 다만 코팅이 심하게 벗겨져 금속 바닥면이 드러나면 교체 릴게임몰메가 가 권장된다. 식약처 실험에서 마찰 횟수가 증가할수록 알루미늄 용출량이 늘어난 것으로 확인됐다. 알루미늄은 대부분 몸 밖으로 배출되지만 장기 노출 시 체내에 축적돼 뇌와 신장 기능 저하를 유발할 수 있다. 면역세포 손상으로 대상포진 등 면역 질환이 악화될 가능성도 있다. 코팅 수명을 늘리려면 구입 직후 기름막 형성 작업이 효과적이다. 물과 식초를 동량 섞어 릴게임꽁머니 10분간 끓인 뒤 세척하고, 완전히 건조시킨 표면에 식용유를 얇게 바른 채로 가열하는 과정을 3~4회 반복하면 된다. 이 방법은 코팅 보호와 함께 음식물 부착 방지 효과를 높인다. 세척 시에는 부드러운 스펀지를 사용하고, 심하게 눌어붙은 오염물은 베이킹소다를 뿌린 뒤 3분간 가열해 제거한다. 빈 팬을 과도하게 가열하거나 염분 함량이 높은 조리물을 장시간 릴게임하는법 방치하면 코팅 손상이 가속화된다. 조리도구는 금속 대신 나무 등 연질 재료를 선택하는 것이 바람직하다.







현수아 AX콘텐츠랩 기자 sunshine@sedaily.com