윤홍근 제네시스BBQ 그룹 회장. /제공=제너시스BBQ 그룹



국내 치킨 프랜차이즈 제네시스BBQ 그룹이 창립 30주년을 맞아 ‘제네시스BBQ 30주년 브랜드북’을 출간했다.

이번 브랜드북에는 BBQ의 창립 이후 30년간의 성장 과정과 글로벌 프랜차이즈로 도약한 배경을 중심으로, 주요 성과와 브랜드 철학을 사진과 함께 담았다. 책자 곳곳에는 윤홍근 회장의 운영 철학과 미래 비전도 함께 수록됐다.
BBQ는 지난해 브랜드 가치평가 전문회사 브랜드스탁이 발표한 ‘2025년 대한 바다이야기5만 민국 100대 브랜드’에서 종합 22위에 올랐다. 프랜차이즈 브랜드 가운데서는 10년 연속 선두 자리를 지키고 있다.
BBQ는 1995년 11월 경기도 연천 전곡에 1호점을 열며 출발했다. 이후 10개월 만인 이듬해 6월 서울 강동구 길동에 100호점을 개점했고, 1999년에는 IMF 외환위기 속에서도 창립 4년 만에 1000호점을 돌파하 바다이야기릴게임연타 며 세계 최단 기록을 세웠다. 현재 국내 매장 수는 2300개 이상으로 확대됐다.
해외 사업도 공격적으로 전개하고 있다. BBQ는 ‘세계 최대, 최고의 프랜차이즈 그룹’을 목표로 글로벌 시장 공략에 나서 현재 전 세계 57개국에서 700여 개 매장을 운영 중이다. 지난해 글로벌 거래액은 5000억원을 넘어선 것으로 추정된다. 글로벌 리뷰 릴게임다운로드 플랫폼 옐프(Yelp)는 BBQ를 ‘2025 미국에서 가장 빠르게 성장하는 브랜드 TOP 50’에서 전체 7위로 선정하기도 했다.
BBQ의 대표 메뉴인 ‘황금올리브치킨’은 2005년 처음 출시됐다. 윤홍근 회장이 올리브유 가운데 최상급으로 평가받는 엑스트라버진 올리브유를 치킨 조리에 적용하겠다는 구상에서 출발한 메뉴다. 지난해 5월 출시 백경릴게임 20주년을 맞은 황금올리브치킨은 누적 판매량 5억 마리를 돌파했으며, 2024년에는 미국 푸드 전문 매거진 ‘테이스트 오브 홈(Taste of Home)’에서 ‘최고의 후라이드 치킨’으로 선정됐다.
가맹점주와의 소통 강화도 BBQ 경영의 핵심 축이다. BBQ는 “패밀리가 살아야 본사가 산다”는 경영 이념 아래 창립 이듬해인 1996년부터 손오공릴게임예시 정기적인 패밀리 간담회를 이어오고 있다. 이는 프랜차이즈 업계 최초 시도로, 현장에서 제기된 의견들은 가맹 운영 정책에 반영되고 있다.
교육 투자 역시 지속적으로 확대해 왔다. BBQ는 1999년 ‘프랜차이즈는 곧 교육사업’이라는 윤 회장의 철학을 바탕으로 세계 최초이자 유일한 치킨 프랜차이즈 전문 교육기관인 ‘치킨대학’을 설립했다. 이를 통해 표준화된 맛과 서비스 교육을 진행하고 있으며, 산하에는 R&D 전담 조직인 세계식문화과학기술원을 두고 연구와 교육의 시너지를 강화하고 있다.
윤홍근 회장은 ‘천년기업으로서의 지속 가능 경영’을 목표로 “세계에서 가장 맛있는 치킨으로 맛의 신기원을 이뤄 전 세계 80억 인류가 잘 먹고 잘 살게 하겠다는 창업 이념 완성에 힘을 모으겠다”고 밝혔다.
이안기 머니투데이방송 MTN 기자