¿¬ÀÏ ¹Ì¼¼¸ÕÁö ¼öÄ¡°¡ ¡®³ª»Ý¡¯?¼öÁØÀ» º¸À̸é¼, È£Èí±â °Ç° °ü¸®¿¡ ºñ»óÀÌ °É·È´Ù. ÀÌ·² ¶© ¸¶½ºÅ©¸¦ Âø¿ëÇϰí ÃæºÐÈ÷ ¼öºÐÀ» ¼·ÃëÇϸç?Ç×»êÈ ½Äǰ À§ÁÖÀÇ ½Ä´ÜÀ» ì°Ü¸Ô´Â µî È£Èí±â °Ç° °ü¸®¿¡ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
»ý°ÀÇ ÇÙ½É ¼ººÐÀÎ ÁøÀú·Ñ(gingerol)Àº Ç׿° ¹× Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ±â°üÁö ¿°ÁõÀ» ¿ÏÈÇϰí, ¿ÜºÎ ÀÚ±ØÀ¸·ÎºÎÅÍ È£Èí±â¸¦ º¸È£ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø
30ÀÏ ±â»óû¿¡ µû¸£¸é, À̳¯ Ãʹ̼¼¸ÕÁö ³óµµ´Â ¼öµµ±Ç µî ´ë
¸ÞÀÌÀú¸±°ÔÀÓ»çÀÌÆ® ºÎºÐ Áö¿ª¿¡¼ ¡®³ª»Ý¡¯?¼öÁØÀ» º¸À̰í ÀÖ´Ù. Ãʹ̼¼¸ÕÁöÁÖÀǺ¸´Â 1½Ã°£ Æò±Õ Ãʹ̼¼¸ÕÁö ³óµµ°¡ 75§¶/§© ÀÌ»óÀÎ »óŰ¡ 2½Ã°£ Áö¼ÓµÉ ¶§ ³»·ÁÁø´Ù. ƯÈ÷ 23ÀÏ ±âÁØ?¼¿ï?25±¸ Áß ÇÑ °÷ÀÌ¶óµµ Ãʹ̼¼¸ÕÁö ¼öÄ¡°¡ ¡®³ª»Ý¡¯ ÀÌ»óÀ» ±â·ÏÇÑ ³¯Àº?13ÀÏ(56.5%)·Î ÀÌÆ²¿¡ ÇÑ ¹ø ²Ã·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.?
Ãʹ̼¼¸ÕÁö´Â ¸Ó¸®Ä«¶ô ±½±âÀÇ
¹Ù´ÙÀ̾߱âºÎȰ ¼ö½Ê ºÐÀÇ 1 ¼öÁØÀ¸·Î ¸Å¿ì ÀÛ¾Æ ÄÚ¿Í ±â°üÁö¿¡¼ °É·¯ÁöÁö ¾Ê°í Æó ±í¼÷ÇÑ °÷±îÁö ħÅõÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡ Èí¼öµÈ Ãʹ̼¼¸ÕÁö´Â ¿°Áõ ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å°°í, Àå±âÀûÀ¸·Î´Â È£Èí±â ÁúȯÀº ¹°·Ð ½ÉÇ÷°ü°è °Ç°¿¡µµ ¾Ç¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ¾î °¢º°ÇÑ ÁÖÀǰ¡ ¿ä±¸µÈ´Ù.
°¡Àå È¿°úÀûÀÎ ¹æ¹ýÀº ¿ÜºÎȰµ¿À» ÁÙÀÌ°í ¹°À» ÀÚÁÖ ¸¶¼Å ±â°üÁö Á¡¸·À» ÃËÃËÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â
¼Õ¿À°ø¸±°ÔÀÓ¿¹½Ã °ÍÀÌ´Ù. ÇÑ ¹ø¿¡ ¸¹Àº ¾çÀ» ¸¶½Ã±âº¸´Ù´Â Á¶±Ý¾¿ ÀÚÁÖ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.?
½Ä´Ü °ü¸® ¿ª½Ã Áß¿äÇÏ´Ù. Ç×»êȼººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ Ã¤¼Ò³ª ü³» Á߱ݼÓÀ» ¹èÃâÇϰí ÇØµ¶ÇÏ´Â ÇØÁ¶·ù¸¦ ì°Ü ¸ÔÀ¸¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.?
¸ÕÀú ºê·ÎÄݸ®´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ Ã¤¼Ò·Î, ü³» ¿°ÁõÀ» ÁÙÀÌ°í ¸é¿ª ±â´ÉÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ºê·ÎÄݸ®¿¡ ÇÔÀ¯µÈ
¹Ù´ÙÀ̾߱â°í·¡ÃâÇö ¡®¼³Æ÷¶óÆÇ(sulforaphane)¡¯Àº ü³» ÇØµ¶ È¿¼Ò¸¦ Ȱ¼ºÈÇØ ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿Í °°Àº À¯ÇØ ¹°ÁúÀÇ ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¶Ç ºñŸ¹Î C¿Í º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ¸ö ¼Ó Ȱ¼º»ê¼Ò¸¦ ¹èÃâÀ» µ½°í Æó¿Í ±â°üÁöÀÇ ¼Õ»óÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ ±â¿©ÇÑ´Ù.?
ºê·ÎÄݸ®¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¡®¼³Æ÷¶óÆÇ(sulfo
¹Ù´ÙÀ̾߱â¿Â¶óÀÎ raphane)¡¯Àº ü³» ÇØµ¶ È¿¼Ò¸¦ Ȱ¼ºÈÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇØ ¹Ì¼¼¸ÕÁö°¡ ½ÉÇÑ ³¯ ì°Ü ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù. Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø
¹Ì¿ª, ´Ù½Ã¸¶ µî ÇØÁ¶·ù¿¡ dzºÎÇÑ ¾Ë±ä»êÀº ü³»¿¡ ÃàÀûµÈ Á߱ݼӰú À¯ÇØ ¹°ÁúÀ» ÈíÂøÇØ ¹èÃâÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¶´Ã°ú ¾çÆÄ¿¡ Æ÷ÇÔµÈ À¯È² ÈÇÕ¹° ¿ª½Ã Ç׿° ¹× ÇØµ¶ ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ¸é¿ª·Â °È¿¡ ±â¿©ÇÏ´Â ½ÄǰÀ¸·Î ²ÅÈù´Ù.
½ÄÈÄ¿£ Ä¿ÇÇ ´ë½Å »ý°Â÷³ª µµ¶óÁöÂ÷¸¦ ì°Ü¸ÔÀ¸¸é ±âħ°ú °¡·¡ Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. µµ¶óÁö¿¡´Â »çÆ÷´Ñ ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î Æó¿Í ±â°üÁöÀÇ Á¡¾× ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇØ Ã¼³» ħÅõÇÑ À̹°ÁúÀ» °¡·¡·Î ¹èÃâÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.?
¶Ç »ý°ÀÇ ÇÙ½É ¼ººÐÀÎ ÁøÀú·Ñ(gingerol)Àº Ç׿° ¹× Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ±â°üÁö ¿°ÁõÀ» ¿ÏÈÇϰí, ¿ÜºÎ ÀÚ±ØÀ¸·ÎºÎÅÍ È£Èí±â¸¦ º¸È£ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. »ý° ƯÀ¯ÀÇ µû¶æÇÑ ¼ºÁúÀº Ç÷¾×¼øÈ¯À» ÃËÁøÇÏ°í ¸öÀ» µ¥¿öÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î, ¹Ì¼¼¸ÕÁö·Î ÀÎÇØ ¾àÇØÁö±â ½¬¿î ¸é¿ª·ÂÀ» º¸¿ÏÇÏ´Â µ¥µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.?
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¿ÜÃâ ÈÄ ¼Õ ¾Ä±â¿Í ¼¼¾È, ¾çÄ¡Áú µî °³ÀÎÀ§»ý °ü¸®µµ öÀúÈ÷ ÇÏ°í ¹Ì¼¼¸ÕÁö ³óµµ°¡ ³ôÀº ½Ã°£´ë¿¡´Â °¡±ÞÀû ¿ÜÃâÀ» »ï°¡´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.?
»ý°Â÷ ²úÀÌ´Â ¹æ¹ý
?
¨ç »ý° 30~50gÀ» ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ¾ã°Ô ½½¶óÀ̽ºÇÑ´Ù. »ý°À» Åë°·Î °ÆÇ¿¡ °¥¸é ¸ÀÀÌ ´õ ÁøÇÏ°Ô ³´Ù.?
¨è ³¿ºñ¿¡ 2ÄÅ ºÐ·®ÀÇ ¹°À» ³Ö°í ²úÀδÙ.?
¨é ½½¶óÀ̽º ÇÑ »ý°À» ³Ö°í ¾à 10~15ºÐÁ¤µµ Áß¾àºÒ·Î ²úÀδÙ.?
¨ê »ý°À» ü·Î °É·¯ Â÷¸¸ ³²±ä´Ù. ²ÜÀ̳ª ¼³ÅÁ, ·¹¸ó µîÀ» ±âÈ£¿¡ µû¶ó?Ãß°¡ÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù.?
¹ÚÀ±Èñ ±âÀÚ pyh@segye.com