박상진 동원산업 대표이사(왼쪽)와 천금석 대형선망수협회장이 지난 19일 부산 중구 동원산업 부산지사에서 열린 국내산 참다랑어 유통 체계 구축 협약식에 참석해 기념촬영을 하고 있다. [출처=동원그룹]


'블루푸드' 자원 확보 나선 동원산업…참다랑어 사업 확대
동원산업이 국내 연안에서 어획되는 참다랑어의 체계적인 유통망 구축에 나선다.
동원산업은 지난 19일 부산 중구에 위치한 부산지사에서 대형선망수산업협동조합과 국내산 참다랑어 유통 체계 구축을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 23일 밝혔다. MOU 체결식에는 손오공릴게임 박상진 동원산업 대표이사와 천금석 대형선망수협회장을 비롯해 양측 임직원, 해양수산부 및 부산광역시 관계자들이 참석했다.
이번 MOU에 따라 동원산업은 올해 시범사업의 일환으로 연안에서 어획된 참다랑어 약 80t(톤)을 매입해 상품화를 추진할 계획이다. 어획 후 10시간 이내에 머리와 내장 등을 제거한 뒤 자사 공장에서 급속 동결 및 가공을 릴게임바다이야기 진행해 신선도를 유지하고 대형마트와 호텔, 레스토랑, 백화점 등 다양한 유통 채널에 공급할 예정이다. 특히 참치 품질 유지를 위해 위판 경매 등 중간 유통 단계를 최소화했다.
동원산업은 향후 유통 물량을 300톤 수준까지 점진적으로 확대하고, 해외 수출도 추진할 방침이다. 또 종합식품 계열사인 동원F&B와 협업해 참다랑어를 활용한 프리미 바다이야기오락실 엄 참치캔 제품 개발을 검토하고 있다.
최근 기후변화와 수온 상승 영향으로 국내 연안에서 참다랑어 어획량이 급증했지만, 유통 체계가 충분히 구축되지 않아 상당량이 폐기되는 문제가 발생해 왔다. 이에 해양수산부는 참다랑어 상품화와 유통 구조 마련을 위해 수산업계와 민관 협의체를 구성하는 등 대응에 나선 상태다.
동원산업은 오션파라다이스다운로드 이번 사업을 통해 단순 유통을 넘어 고부가가치 '블루푸드' 자원 확보에도 나선다는 구상이다. 버려지던 수산 자원을 효율적으로 활용해 부가가치를 창출하는 동시에 연근해 어업인들과의 계약 조업을 통해 안정적인 판로를 제공하고, 소득 증대에도 기여할 것으로 기대하고 있다. 나아가 현재 대부분 수입에 의존하는 참다랑어를 국내산으로 대체하고, 향후 수출 산업으로까지 릴게임한국 확대한다는 목표다.

동원산업 관계자는 "연근해 어업을 대표하는 대형선망수협과의 협력을 통해 식량 자원 확보 측면에서 시너지를 낼 것으로 기대한다"며 "앞으로도 국내 수산업 경쟁력 강화와 지속 가능한 성장을 위해 다양한 노력을 이어갈 계획"이라고 말했다.




KGC인삼공사 과천 연구개발(R&D)센터 전경. [출처=KGC인삼공사]


550만 고객 선택 통했다…정관장 화애락, 구매안심지수 정상
KGC인삼공사 정관장의 갱년기 여성건강 전문 브랜드 화애락이 소비자 신뢰 기반 브랜드 평가에서 1위에 올랐다.
정관장은 화애락이 '2026년 제13회 한국산업의 구매안심지수(KPEI)'에서 갱년기케어 건강기능식품 부문 1위에 선정됐다고 23일 밝혔다.
한국마케팅협회와 소비자평가가 공동 주최하는 KPEI는 전국 약 9만5000명의 소비자를 대상으로 실구매 경험을 기반으로 브랜드 신뢰도와 안심 수준을 평가하는 지표다. 단순한 인지도나 가격 경쟁력을 넘어 실제 소비자가 체감한 신뢰도와 재구매 의향을 반영한다는 점에서 의미가 크다.
이번 수상은 화애락이 국내 갱년기 여성 건강기능식품 시장에서 '믿고 선택하는 브랜드'로 자리 잡았음을 보여주는 사례로 해석된다.
화애락은 정관장이 35년간 축적해 온 여성건강 연구를 기반으로 개발한 브랜드다. 출시 이후 약 20년간 누적 550만 고객의 선택을 받았으며, 지난해 '성인 여성 건강기능식품 U&A 조사'에서 브랜드 상기도 1위를 기록하기도 했다.
특히 정관장은 6년근 홍삼을 중심으로 한 과학적 연구 체계와 엄격한 품질 관리 시스템을 기반으로 제품을 개발해 왔다. 홍삼은 면역력 증진, 피로 개선, 갱년기 여성 건강 등을 포함해 식품의약품안전처로부터 7대 기능성을 인정받은 대표 건강기능식품 원료다. 정관장은 약 127년간 축적된 홍삼 연구 인프라와 안전성 데이터를 보유하고 있다.
제품 라인업도 갱년기 여성의 다양한 건강 고민을 반영해 구성됐다. 대표 제품인 '화애락 진 토탈솔루션'은 6년근 홍삼과 'KGC 여성건강 특허조성물'을 기반으로 사프란 추출물, 저분자 콜라겐 펩타이드 등을 더해 복합적인 건강 관리를 목표로 설계됐다.
'화애락 후 활력포커스'는 갱년기 이후 활력 관리와 관절 및 근육 건강에 초점을 맞춘 제품으로, 홍삼과 여성건강 특허조성물에 마그네슘 등을 배합했다. 또 앰플 형태로 선보인 '화애락 큐 토탈솔루션'은 온라인 중심 제품으로 갱년기 여성 건강과 항산화 케어를 동시에 고려한 것이 특징이다.

정관장 관계자는 "화애락의 구매안심지수 1위 선정은 35년간 축적해 온 여성건강 연구와 홍삼 안전성에 대한 소비자 신뢰가 반영된 결과"라며 "앞으로도 과학적 연구를 기반으로 갱년기 여성의 니즈를 반영한 제품 개발을 지속해 나갈 계획"이라고 말했다.




김혜림 삼양사 책임연구원이 미래 푸드 테크(Future Food-Tech 2026)콘퍼런스에서 차세대 결정형 식이섬유 '케스토스(Kestose)'를 소개하고 있다. [출처=삼양그룹]


삼양사, 美 푸드테크 콘퍼런스서 차세대 식이섬유 '케스토스' 공개
삼양사가 글로벌 식품 기술 콘퍼런스에서 차세대 기능성 식품 소재를 처음 공개하며 글로벌 시장 공략에 나섰다.
삼양사는 지난 19일부터 20일까지 미국 캘리포니아주 샌프란시스코에서 열린 미래 푸드 테크 샌프란시스코(Future Food-Tech San Francisco 2026)에 참가해 차세대 결정형 식이섬유 소재 '케스토스(Kestose)'를 처음 선보였다고 23일 밝혔다.
Future Food-Tech는 글로벌 식품기업과 스타트업, 투자사, 연구기관 등이 참여해 식품 산업의 혁신 기술과 미래 식품 시장 트렌드를 공유하는 국제 콘퍼런스다. 올해 행사에는 40개국 200여 개 기업과 1500명 이상의 업계 관계자가 참가했다.
이번 행사에 처음 참가한 삼양사는 자체 개발한 차세대 결정형 식이섬유 케스토스를 세션 발표를 통해 소개했다. 발표에는 김혜림 책임연구원이 연사로 나서 글로벌 식이섬유 시장 트렌드와 함께 케스토스의 물리화학적 특성, 기능성, 식품 카테고리별 응용 사례 등을 공유했다.
케스토스는 프락토올리고당의 일종으로 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스 소재다. 일반적인 분말이나 액상 형태의 식이섬유와 달리 결정 형태로 구현한 것이 특징이다.
삼양사의 기술력을 바탕으로 개발된 이 소재는 흡습성이 낮아 뭉침이 적고 빠르게 용해되는 특성을 갖는다. 이러한 제형적 장점 덕분에 당과류와 분말 음료 등 다양한 식품에 적용이 용이하다.
성분 측면에서도 차별화를 갖췄다. 케스토스는 99% 이상의 프락토올리고당을 함유해 식이섬유 보충에 도움을 줄 수 있으며, 설탕 대비 약 30% 수준의 단맛을 내면서도 당류 함량은 약 1% 수준에 불과하다. 이에 단맛은 유지하면서도 당 저감과 식이섬유 보충을 동시에 구현할 수 있어 스낵바, 요거트, 단백질 음료, 건강기능식품 등 프리미엄 고영양 제품에 활용하기 적합하다는 설명이다.
삼양사는 콘퍼런스 기간 동안 전시 부스에서 케스토스를 적용한 이온음료 분말 스틱 시식을 제공하며 글로벌 식품기업 및 업계 관계자들과 제품 적용 가능성과 협력 방안을 논의했다.

한정숙 삼양사 식품연구소장은 "이번 콘퍼런스는 삼양사가 자체 개발한 차세대 결정형 식이섬유 '케스토스'를 글로벌 무대에서 처음 공개한 자리였다"며 "앞으로도 기능성 식품 소재 연구개발을 강화해 글로벌 식품 기업들과 협력을 확대하고, 시장 경쟁력을 높여 나갈 계획"이라고 말했다.




요리 초보 가이드?'새미네부엌 레시피북'. [출처=샘표]


"누구나 집밥 셰프"…샘표, '새미네부엌 레시피북' 공개
샘표가 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 집밥 레시피와 요리 솔루션을 담은 레시피북을 선보였다.
샘표는 우리맛 연구팀이 10년 이상 축적해 온 레시피와 요리 솔루션을 한 권으로 정리한 도서 '요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피'를 출간했다고 23일 밝혔다. 이번 책은 창립 80주년을 맞아 그동안 축적한 우리맛 연구 노하우를 집약한 새미네부엌의 첫 레시피북이다.
샘표는 누구나 요리를 즐기는 문화를 확산하기 위해 연구개발(R&D)을 지속 확대해 왔다. 매년 매출의 약 5%를 R&D에 투자하고 있으며, 전체 직원의 약 20%를 차지하는 연구 인력이 다양한 요리 제품과 솔루션 개발에 참여하고 있다.
특히 지난 2016년부터 셰프와 과학자, 영양학자 등 30여 명의 전문가가 참여하는 '우리맛 연구'를 진행해 왔다. 연구팀은 요리과학연구방법론(Culinary Research Method)을 바탕으로 장(醬)과 식재료, 조리법을 체계적으로 분석하며 한국 식문화 연구를 이어오고 있다.
이러한 연구 성과를 토대로 샘표는 2021년 요리 과정의 불편함을 개선한 새미네부엌 브랜드를 선보였고, 2022년에는 온라인 요리 커뮤니티 '새미네부엌 플랫폼'을 열어 현재 10만명 이상의 회원들과 요리 솔루션을 공유하고 있다.
이번 레시피북은 아이를 둔 부모와 신혼부부, 1인 가구 등 집밥이 어렵게 느껴지는 이들을 위한 실용적인 요리 가이드로 구성됐다. '미역국' '콩나물국' '배추된장국' '시금치무침' 등 자주 먹지만 맛내기 어려운 집밥 메뉴부터 사회관계망서비스(SNS)에서 화제를 모은 '냉이김밥' '스프링오이' '연두두부구이' 등 다양한 메뉴의 레시피가 담겼다.
또 기름과 밀가루 없이 만드는 '달걀양배추찜전', 생크림과 토치 없이 만드는 '크림브륄레' 등 집에서도 쉽게 구현할 수 있는 메뉴가 포함됐다. 모든 레시피는 일반 가정의 조리 도구와 양념 환경을 고려해 샘표 우리맛연구원들이 직접 검증했으며, 조리 과정을 5단계 이하로 단순화해 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 설계됐다.
아울러 칼 잡는 법과 밥 짓는 법, 주요 양념 활용법, 식재료 손질 및 보관법 등 요리의 기본 지식이 함께 정리됐다. 책에 포함된 QR 코드를 통해 새미네부엌 플랫폼의 800여 가지 요리 솔루션도 확인할 수 있다.

샘표 관계자는 "우리맛 연구 결과를 바탕으로 누구나 부담 없이 도전할 수 있는 요리 솔루션을 꾸준히 소개해 온 가운데 이를 요리 초보를 위한 기본서 형태로 정리해 레시피북으로 출간하게 됐다"며 "이 책이 요리에 대한 자신감과 일상 속 요리의 즐거움을 전하는 계기가 되길 바란다"고 말했다.




스타벅스코리아가 20대 고객층 공략을 위해 전용 서비스 '디어 트웬티(Dear 20)'를 운영한다. [출처=스타벅스코리아]


20대 고객 잡아라…스타벅스 '디어 트웬티' 멤버십 출격
스타벅스코리아가 20대 고객을 겨냥한 전용 멤버십 서비스를 선보이며 젊은 소비층 공략에 속도를 낸다.
스타벅스는 오는 26일부터 20대 전용 서비스 '디어 트웬티(Dear 20)'를 시범 운영한다고 23일 밝혔다. 사회에 첫발을 내딛는 20대 고객들을 응원하고, 변화하는 일상 속에서 실질적인 혜택을 제공하기 위해 기획된 프로그램이다.
스타벅스에 대한 20대 고객의 관심도는 꾸준히 높아지고 있다. 최근 1년간 스타벅스 신규 리워드 회원 가운데 20대가 전 연령대 중 가장 큰 증가폭을 기록한 것으로 나타났다.
대학생을 대상으로 운영 중인 멤버십 '캠퍼스 버디' 역시 지난 2024년 도입 이후 누적 가입자 수가 63만명을 넘어서는 등 젊은 고객층의 참여가 확대되는 추세다. 스타벅스는 이러한 흐름에 맞춰 20대 고객의 소비 패턴과 라이프스타일을 반영한 맞춤형 혜택을 강화한다는 전략이다.
Dear 20은 20대 고객의 일상적인 매장 이용 패턴을 고려해 매주 또는 매월 정기적으로 할인 혜택을 제공한다.
가입 고객에게는 최초 등록 시 제조 음료 40% 할인쿠폰이 1회 제공되며, 이후 매주 월요일 제조 음료 20% 할인, 매월 1일 푸드 20% 할인쿠폰이 발급된다. 이를 통해 월 최대 1만5000원 수준의 할인 혜택을 받을 수 있다.
스타벅스 내부 고객 데이터에 따르면, 20대는 디카페인 커피와 티 라떼 등 다양한 음료 취향을 가진 동시에 대학가와 학원가, 오피스, 쇼핑몰 등 다양한 공간을 이동하며 매장을 이용하는 비중이 높은 것으로 분석됐다.
스타벅스는 Dear 20을 통해 20대 고객들이 평소 즐겨 찾던 음료뿐만 아니라 새로운 메뉴까지 경험하며 취향을 확장하고 공부나 업무, 커뮤니티 활동 등 목적에 맞게 매장을 이용할 수 있도록 지원한다는 계획이다.
Dear 20은 출생 연도 기준 만 19세부터 29세까지 누구나 스타벅스 애플리케이션에서 간단한 인증 절차를 거쳐 가입할 수 있다. 다만 대학생 전용 서비스인 캠퍼스 버디와는 중복 가입이 제한된다.
이수연 스타벅스 전략기획본부장은 "'Dear 20'을 통해 학업을 마치거나 사회생활을 시작하는 20대 고객들이 일상 속에서 스타벅스와 한층 가까워질 수 있을 것으로 기대한다"며 "앞으로도 20대 고객을 위한 맞춤형 메뉴와 굿즈, 마케팅 등을 꾸준히 선보일 계획"이라고 말했다.